این سوپ سیب زمینی خانگی گیاهی فوق العاده آسان و به آرامی ذوب پنیر چدار، پیاز سبز و جعفری خرد شده تازه سوپ سیب زمینی است که تمام خانواده می توانند بخورند. و با کمی بیش از سیب زمینی، پیاز و سیر، این نیز یک راه عالی برای صرفه جویی در بودجه غذا خانواده شما است. با این حال، این سوپ احتمالا بیشتر به عنوان یک ناهار سبک در کنار یک سالاد سبز تازه به عنوان یک غذای کامل به حساب می آید.
با پنیر و پیاز سبز، این سوپ ممکن است شما را از پوسته های سیب زمینی پر شده یاد کند. این یک سوپ سدیم کم است زیرا تنها نمک اضافه شده به پایان رسیده است، اما اگر بخواهید مصرف نمک خود را بررسی کنید، باید مواد تشکیل دهنده سبزیجات سبزیجات خود را بررسی کنید. علاوه بر این، این دستور العمل گیاهی نیز بدون گلوتن است (تا زمانی که از یک سبزی سبز که بدون گلوتن است استفاده کنید).
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 پیاز (کوچک شده)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 2 سیب زمینی (پوست کنده و خرد شده)
- 2 1/2 فنجان سوپ سبزیجات
- 1 برگ خرد شده
- نمک و فلفل به مزه (نمک دریا یا نمک کوشر همیشه بهترین است)
- 1/2 فنجان پنیر چدار (رنده شده)
- طرز تهیه: 3 پیاز سبز (برش داده شده)
- طرز تهیه: 1 قاشق سوپخوری خرد شده جعفری تازه
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان بزرگ سوپ، پیاز و سیر را در روغن زیتون 3 تا 5 دقیقه صبر کنید تا پیاز نرم شود. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه بیشتر بخورید.
- سوپ سبزیجات ، برگ سرخ مایل به قرمز را اضافه کنید و با نمک و فلفل آماده کنید. بگذارید به جوش بریزید و سپس آن را به آرامی بشویید. پوشش را بپوشانید و گاهی اوقات تکان دهید، 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی بسیار نرم باشد.
- برگ سوپ خوری را به دقت برگردانید و سوپ را به یک مخلوط کننده یا پروسسور غذا انتقال دهید (یا در صورتی که یکی از آنها را استفاده کنید، از یک دستگاه مخلوط کن غربال استفاده کنید). در صورت نیاز به کار به صورت دسته ای، مخلوط سیب زمینی را تا زمانی که مرطوب و خنثی می شود، یا تا زمانی که بافت مورد نظر رسیده باشد، به خوبی پردازش کنید (ممکن است شما به جای یک سوپ کاملا صاف، چند قطعه را ترجیح دهید).
- در صورت لزوم، طعم و کمی با نمک و فلفل را بپزید. سوپ را به گلدان برسانید و پنیر را اضافه کنید. تا زمانیکه پنیر ذوب شود، حرارت را کم کنید.
- با پیاز سبز و جعفری تازه خرد شده تطبیق دهید.
دستور العمل های اضافی
اگر این سوپ را دوست دارید، ممکن است بخواهید این دستور غذای سیب زمینی کم چربی و گل کلم را نیز بخورید یا نمونه ای از مجموعه ای از محبوب ترین دستور العمل های سوپ گیاهخواری را بخوانید . اگر به دنبال چیزی برای پر کردن چیزی کمی هستید، سعی کنید سوپ لوبیا و جو و یا سوپ منسترونی گیاهی را بخورید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 393 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 30 میلی گرم |
| سدیم | 747 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |