جودی میلز این دستور را به من داد و من آن را با استفاده از لوبیا خشک شده تغییر دادم. این رنگ با توجه به اینکه شما با لوبیای سفید شروع می کنید سبک تر است و بافت کمی کوچکتر خواهد شد. شما باید یک روز زود برای خیس کردن لوبیا شروع کنید، اما من نتیجه ای را تضمین می کنم که زمان و تلاش بیشتری به دست می آید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند / 450 گرم لوبیای شمالی (خشک)
- 4 تا 6 برش بیکن
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر پیاز (خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (مالچ)
- 2 فنجان / 480 میلی لیتر سس گوجه فرنگی
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر ملاس
- 1 قاشق سوپخوری / 240 میلی لیتر شکر قهوه ای (کاملا بسته بندی شده)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر سس Worcestershire
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر خردل (زرد)
- 1 قاشق چایخوری / 5 میلی لیتر
- پودر فلفل قرمز
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر
- گرد و غبار جادویی
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و با آب شور 2 تا 3 اینچ بپوشانید. لوبیا را به مدت یک شب خیس کن
- روز بعد، لوبیا را تخلیه و شستشو دهید. لوبیا را به قوطی بریزید و حدود 4 اینچ را با آب شیرین بپوشانید. به جوش آوردن، سپس حرارت را پایین آورده و بجوشانید تا 1 تا 1 1/2 ساعت یا تا زمانی که لوبیا مناقصه نباشد اما باز نگردد.
- در حالی که لوبیا پخت و پز می کنند، کچاپ، ملاس، شکر قهوه ای ، سس Worcestershire، خردل، پودر چیلی و سس سحر و جادو را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- فر را به دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) حرارت دهید.
- بیکن را در یک کاسه بزرگ بپوشانید تا گرمای متوسط را تا ترد بیکن را با یک قاشق چاقو بردارید. بیسکویت را بر روی حوله های کاغذی بکشید، آن را خراب کنید و کنار بگذارید. پیاز و سیر را به دمبرگ بیکن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه با حرارت متوسط حرارت داده و به مدت 2 دقیقه تکان دهید. پیاز هنوز باید کمی تند باشد.
- لوبیا را از بین ببرید، مخلوط 2 فنجان / 480 میلی لیتر آب لوبیا. لوبیا و لوبیا را به داخل کاسهی سس اضافه کنید. بیکن و پیاز را اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. پور را به یک ظرف پخت 13 x 9 اینچی بمالید و یک ساعت یا تا حباب بخورید. نگه دارید، یخچال، تا 1 هفته.