همه چیز درباره چسباندن Tamarind
تعریف: Tamarind یک ترش و تیره میوه است که در یک غلاف رشد می کند. در حالی که برخی از غذاهای از tamarind برای تهیه دسر و حتی آب نبات استفاده می کنند، در آشپزی تایلندی بیشتر از غذاهای طعم استفاده می شود. هنگامی که با قند ترکیب می شود، تامارند یک عطر خوش طعم شیرین را به غذاها می دهد. تایلندی کلاسیک تایلندی با تامارند ساخته شده است، همچنین برخی از غذاهای تایلندی و غذاهای دریایی نیز وجود دارد. کارهای هند نیز برای تامارند تماس می گیرند.
شاخه های تاماریند در بسیاری از فروشگاه های آسیایی موجود می باشد.
توجه داشته باشید که میوه باید از غلاف جدا شود و هر غلاف حاوی یک سنگ است. سپس میوه برای ایجاد یک خمیر جوش داده می شود. مناسب تر است برای تهیه ریز تامارند بطری آماده شده. در این شکل، آن تا حدودی شبیه ملاس است. آن را در گلدان ها در مغازه غذای آسیایی محلی یا فروشگاه مواد غذایی هند جستجو کنید (من شانس بیشتری برای پیدا کردن آن در فروشگاه های مواد غذایی هند داشتم). یک شیشه برای ماهها ادامه خواهد داشت و بسیار ارزان است. (عکس من را ببینید)