شیرینی ترشی سنتی maria luisa یک کیک مرکبات ساده است، لایه ای با مربا و با شکر پودر شده است. این یک نسخه تشدید شده، آمریکایی شده از آن کیک است، با آنتی بیوتیک خامه ای و توت فرنگی یخ زدگی بین برخی از لایه ها و بالا بردن همه چیز را خاموش است. کیک خود را یک کیک غنی و ملایم پوند است که کمی با مرکبات طعم دارد. توت فرنگی تازه و زغال اخته دکوراسیون ساده اما زیبا را می دهد.
آمریکایی های شمالی اغلب به بستنی با کیک می پردازند و بستنی وانیلی همیشه انتخاب خوبی است، اما طعم های شدید این کیک نیز با اسید تمشک سبزیجات نارگیل یا بستنی نارگیل خوب است .
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک:
- 2 میله کره (نرم شده)
- 1 پنیر خامه بسته بندی شده 8 اونس (نرم کننده)
- 3 فنجان قند
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 3 فنجان آرد غلیظ شده
- 6 تخم مرغ
- 2 قاشق چای خوری وانیل
- 1 عدد پرتقال قاشق چای خوری
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال با انبه
- 2 قاشق چای خوری لیمو
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- برای Frosting:
- 1 فنجان توت فرنگی
- 1/1 فنجان مکعب آناناس
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1 کره شیر (نرم شده)
- 1/2 فنجان قهوه سبز (نرم کننده)
- 4-5 فنجان شیرینی قند
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- کمی نمک
- 1/2 فنجان تمشک تمشک
- 1 فنجان زغال اخته تازه
- 1 فنجان توت فرنگی تازه (برش خورده)
چگونه آن را بسازیم
- لایه های کیک را آماده کنید: گریس کمی 2 9 = کاسه های کیک اینجوری، و پایین صفحه را با یک دایره از مقاله موم
- پنیر کره و کرم را در کاسه یک میکسر ایستاده قرار دهید. برای ضرب و شتم کره و پنیر خامه ای تا زمانی که کرم پودر شده، از ضمیمه دست و پنجه استفاده کنید. به تدریج شکر را اضافه کنید، تا زمانی که شکر کاملا به آن اضافه شود، آن را ادامه دهید و مخلوط بسیار کمی از حدود 5 تا 8 دقیقه باشد.
- تخم مرغ را یک بار اضافه کنید، مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. مخلوط در آب، آب لیمو، و وانیل و نارنجی طعم دهنده.
- سپس آرد را بریزید و سپس سه فنجان آرد غرق شده را اندازه گیری کنید و کنار بگذارید. به تدریج آرد را تا خمیر مخلوط کنید.
- خمیر را بین قوطی ها تقسیم کنید. ظرف را در یک کوره سرد قرار دهید و سپس فر را به 200 درجه برسانید و 15 دقیقه بجوشانید. دمای کوره را تا 250 درجه به مدت 10 دقیقه افزایش دهید، سپس به 300 درجه تا کیک برسید (حدود 30 تا 35 دقیقه). کیک باید به لمس در مرکز پان بسیار ملایم باشد. کیک را از اجاق بریزید و بگذارید خنک شود.
- یخ زدایی را آماده کنید: آنابولیز را در مخلوط کن یا پروسسور غذا قرار دهید و پالس تا آنجایی که آناناس خالص و صاف باشد. محلول آناناس را در یک کاسه کوچک با 1 قاشق غذاخوری قند و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو قرار دهید. بگذارید بجوشانید و با حرارت زیاد مخلوط کنید تا مخلوط به حدود 1/3 فنجان کاهش یابد. از گرما خارج شود و به یک کاسه منتقل شود تا خنک شود. همان روش را با توت فرنگی تکرار کنید - توت فرنگی را صاف کنید تا آن را صاف کنید، به 1 قاشق غذاخوری قند و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید و آن را تا 1/4 فنجان کاهش دهید. اجازه دهید کاملا خنک شود
- کره را در کاسه مخلوط ایستاده قرار دهید و کوتاه کنید. ضرب و شتم تا کرکی و نور 3 فنجان شکر پودری و 1 قاشق چای خوری وانیلی اضافه کنید و خوب بخورید. نیمی از مخلوط را بردارید و کنار بگذارید. نیمی از آناناس را به نصف باقیمانده اضافه کنید. ضرب و شتم خوب، اضافه کردن 1/2 تا 1 فنجان قند پودر بیشتر به عنوان مورد نیاز، تا زمانی که مخلوط یک قوام خشک اما قابل پوسته، مانند کیک icing. انتقال یك قاشق غذاخوری به یك كاسه. نیمه دیگر مخلوط شکر / کره را به مخلوط مخلوط باز کنید. توت فرنگی های پخته شده به اضافه 1/2 تا 1 فنجان قند قند و ضرب و شتم تا زمانی که مخلوط یک قوام ضخیم اما قابل پوسته است. کنار گذاشتن
- هنگامی که لایه های کیک خنک می شوند، آنها را از تابه ها جدا کنید و هر یک را به صورت افقی جدا کنید. تمشک تمشک را بین دو نیمه ی یکی از لایه های کیک قرار دهید و سپس دو قسمت را به هم بزنید. آنابولیز پخته شده را بین 2 قسمت دیگر لایه ی دیگر قرار دهید و آن را به هم بزنید.
- یک لایه کیک بر روی یک تبلت خدمتی قرار دهید. با سخاوتمندانه با برخی از سرآشپزهای آناناس اسپرد کنید. یخ زدگی آنابولیز باقی مانده را به یخ زده توت فرنگی اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. اولین لایه کیک با لایه دوم کیک. بالای صفحه و دو طرف کیک با یخ زده توت فرنگی / آناناس. کیک را با زغال اخته و توت فرنگی تازه تزئین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 407 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 92 میلی گرم |
| سدیم | 109 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |