این کباب مرغ خوشمزه، ذوب در دهان شما (همچنین به عنوان یک کباب یا کابو) شناخته می شود به عنوان murg malai kabab در هند شناخته شده است. این بسیار آسان است که به شما تعجب می کنم چرا شما قبلا آن را پخته نشده است.
اگر بچه ها را داشته باشید، طعم های خفیف خود را نیز دوست خواهند داشت. شما می توانید تا حدودی آن را قبل از اینکه مارین مرغ را پیش از آن آماده کرده باشید آماده کنید. نگران نباشید اگر شما یک کباب کبابی نداشته باشید چون شما همچنین می توانید مورال مالای کباب را در فر تهیه کنید.
تیم مورگ مالای کاباب با نان تخت و یک سالاد برای وعده ی برنده. این نیز واقعا با این دستور غذای عدس شناخته شده به عنوان kaali دان است .
آنچه شما نیاز دارید
- برای مرغ:
- 1 پوند (500 گرم) ران مرغ، استخوان ها برداشته شده و به مکعب های 2 اینچ بریده می شوند
- برای ماریناد اول:
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سفید تازه تازه
- 1/4 قاشق چای خوری هل نارنجی
- 1 قاشق چای خوری نمک یا طعم
- 1 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 2 قاشق چای خوری 1 قاشق غذا خوری زنجبیل خمیر
- برای ماریناد دوم:
- 1/2 فنجان پنیر خرد شده شیدر یا پنیر مازارلا
- 1/2 فنجان خامه ترش
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 2 چیلا سبز
- 1/2 فنجان برگ گلابی سبز تازه
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون خنثی مثل سبزیجات، کلزا و روغن آفتابگردان
- برای خدمت:
- خرج کردن
- چت ماسالا
- 1
- لیمو برای تلخ کردن
چگونه آن را بسازیم
قبل از اینکه شروع کنی
- دستورالعمل این کاباب ذوب به داخل دهان شامل مرطوب کردن مرغ در دو مرحله جداگانه است.
- بهترین راه برای مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد دستی است، پس مطمئن شوید که دست ها را قبل از شروع به کار خود بشویید.
اولین ماریناد را بخورید
- مکعب های مرغ را با حوله های کاغذی پودر کنید تا کمک بگیرید تا ماریناد بهتر شود. هنگامی که این کار انجام می شود، قطعات را به صورت منظم در یک ظرف صاف قرار دهید.
- فلفل سفید، ذرت و اولین نمک را بیش از مرغ بپزید. همچنین سس و زنجبیل را اضافه کنید.
- کاملا مخلوط کنید تا مطمئن شوید که مرغ کاملا پوشیده شده است. پوشش را با پلاستیکی بگذارید و داخل یخچال قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه مزه شود.
دومین ماریناد را بخور
- در حالی که مرغ دریایی می کند، بخش باقیمانده از ماریان را آماده کنید. پنیر رنده شده را در یک کاسه ی عمیق قرار دهید و آن را با دست های پاک کنید تا اطمینان یابید که یک رب را تشکیل می دهد و هیچ تکه ای ندارد.
- حالا خامه ترش و نمک را به پنیر اضافه کنید و به مخلوط کردن و مخلوط کردن ادامه دهید تا مخلوطی از مخلوط وجود نداشته باشد.
- برگ های گشنیز و چیلیش های سبز را با یک مخلوط کننده یا ملات و آفت کش ها به یک خمیر ریز خرد کنید. این خمیر را به مخلوط کرم پنیر و ترش اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- پس از آنکه مرغ در 30 دقیقه اول در بخش زعفران مارینید را اضافه کردید، آن را به بخش دوم زعفران اضافه کنید - مخلوط پنیر خامه ای و گشنیز چیلی. ترکیب خوبی برای اطمینان از اینکه تمام قطعات مرغ به خوبی پوشیده شده اند.
- حالا روغن را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. اجازه دهید مرغ به مدت 1 ساعت بماند.
جمع کن، کوک و کاباب ها را خدمت کنید
- گرمای کوره یا کباب کردن را به 450 F (230 C / Gas Mark 8) حرارت دهید.
- پنیرهای بامبو را در آب فرو بریزید تا در طول فرایند پخت نگردید.
- هنگامی که مرغ به مدت 1 ساعت مارچوبه می کنید، موضوع 3 تا 4 قطعه را روی هر اسکورب قرار دهید تا اطمینان حاصل کنید که این کار را به گونه ای انجام دهید تا اکثر مرغ را به گرما افشا کنید.
- هنگامی که شما تمام مرغ را بر روی مشروب قرار داده اید، سرپناه ها را روی یک سینی پخت قرار دهید و به اجاقتان برسید. 15 دقيقه را بشوييد، سرکه را برداريد و آن را برداريد تا قسمتي از قطعه مرغي که به سمت پايين قرار دارد، به سمت بالا برود. دوباره به اجاق گذاشته و 15 دقیقه دیگر بپزد.
- هنگامی که انجام شد، به آرامی قطعات مرغ را از سرکه بردارید و بر روی یک ورق خدمت کنید. شما همچنین می توانید سرکه ها را به صورت جداگانه و به صورت جداگانه خدمت کنید.
- با آب پاشیدن چت ماسالا و فشار آب لیمو راضی کنید. مرجان مالای کباب را با نان و یک سالاد سرو کنید تا غذا بخورید یا فقط به عنوان یک اشتها آور به آن غذا بدهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 397 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 114 میلی گرم |
| سدیم | 516 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 32 گرم |