این کیک کیک تخم مرغ کلاسیک ترکیبی کامل از تخم مرغ، شیر و ماست. در صورت تمایل به استفاده از دستور العمل های خانگی و دستورالعمل های زیر استفاده کنید، یا از یک کیک پای منجمد یا خمیر پای منجمد استفاده کنید. پوسته های خانگی خانگی عالی هستند، اما در صورتی که شما نوشیدنی نداشته باشید یا فقط وقت نداشته باشید، پوسته های آماده بسیار عالی هستند.
توصیه می کنیم تا قبل از پر کردن بخشی از پودر را بخورید. پوسته شما یک پودر بهتر و مزه کمتر خواهد داشت. اگر وزنی نداشته باشید، از لوبیا خشک یا برنج خام استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- شیرینی
- 1/4 فنجان آرد تمام عیار (حدود 5/1 اونس)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری شکر
- 8 قاشق غذاخوری کره سرد (برش های کوچک)
- 4 تا 6 قاشق غذاخوری آب یخ
- پر كردن
- 4 بزرگ
- تخم مرغ (به شدت مورد ضرب و شتم قرار گرفته است
- )
- 2/3 فنجان شکر دانه ای
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 1/2 فنجان شیر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/4 قاشق چایخوری از زمین (یا ماکارونی تازه رنده شده)
چگونه آن را بسازیم
پای خرد شده
- آرد، 1/2 قاشق چای خوری نمک و شکر گرانول را در کاسه یک پردازنده غذایی قرار دهید. پالس تا زمانی که به خوبی مخلوط شده. نیمی از کره و پالس را 5 یا 6 بار اضافه کنید. کره و پالس باقی مانده را 6 بار اضافه کنید. مخلوط باید با قطعه های قابل اندازه گیری نعناع قابل مشاهده باشد. چند قاشق غذاخوری آب یخ را روی مخلوط آرد بپاشید و چند بار پالس کنید. آب یخ بیشتر، یک قاشق چای خوری در یک زمان اضافه کنید، تا زمانی که مخلوط شروع به تشکیل توده های کوچک کند. هنگامی که یک مقدار کوچک را در دست خود فشار می دهید، آن را با هم نگه دارید.
- مخلوط را به یک سطح فلوتاکس انتقال دهید و بدون ساییدن بیش از حد - به یک دیسک مسطح تبدیل شود. خمیر را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و حدود 30 دقیقه آنرا بپوشانید.
- خمیر خمیر را روی یک سطح فلزی به قطر حدود 12 اینچ رول کنید. به طور مرتب برای چسباندن به صورت مرتب و سپس اضافه کردن آرد بیشتر به سطح، به عنوان مورد نیاز.
- خمیر را در یک ورقه پایه 9 اینچ قرار دهید. بریدن بیش از حد بیش از حد و لعاب به عنوان مورد نظر.
- در صورتی که بلافاصله آن را بخار نکنید، کوره را خنک کن.
- حرارت را تا 425 درجه فارنهایت حرارت دهید
- خط پوسته را با فویل بگذارید و حداقل دو سوم آن را پر کنید با وزنهای پای یا لوبیای خشک.
- آن را روی یک ورق پخت قرار دهید و در مدت 10 دقیقه در دمای 425 درجه فارغ التحصیل شوید. وزن فویل و پای را بردارید و 3 دقیقه دیگر پخت کنید. اگر در پوسته حباب وجود دارد، آنها را به آرامی فشار دهید؛ آنها را خراشیده نکن
- دمای درجه حرارت را به 400 F کاهش دهید.
پر كردن
- شیر را در یک لیوان بر روی گرمای متوسط گرم کنید تا زمانی که گرم شود و حباب ها در اطراف لبه ها ظاهر شوند.
- در یک کاسه مخلوط با یک میکسر الکتریکی یا شفاف، تخم مرغ را با 2/3 فنجان شکر گرانول، 1/4 قاشق چای خوری نمک، ماکارونی و وانیل ضرب کنید.
- به تدریج در شیر گرم شستشو دهید.
- پر کردن قسمت پوسته پخته شده را بخورید. لبه پوسته پای را با یک سپر پای یا حلقه فویل خانگی ببندید.
- پخت در 400 F به مدت 20 دقیقه و پس از آن سپر دایره را بردارید. پخت حدود 15 دقیقه طولانی تر، یا تا زمانی که پای تنظیم شود. یک چاقو در نزدیکی مرکز پای باید وارد شود.
- سرد در یک قفسه
- ذخیره یخچال ها را در یخچال قرار دهید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 333 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 142 میلی گرم |
| سدیم | 567 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |