ما در زمان آشپزی یا پختن با تخم مرغ، شرایط مختلفی را می بینیم. در اینجا برخی از شرایط مشترک مورد استفاده برای ضرب و شتم کل تخم مرغ و زرده تخم مرغ است.
کمی ضرب و شتم
تخم مرغ ها با یک چنگال یا شلاق زدن مورد ضرب و شتم قرار می گیرند، تا زمانی که سفید پوستان و زرده تخم مرغ مخلوط شوند.
خوب ضرب و شتم
تخم مرغ با یک سیب زمینی، تخم مرغ، مخلوط کن یا میکسر الکتریکی میشوند تا زمانی که در فوم، نور و حتی رنگ باشند.
ضخیم و نور لیمو رنگی
تخم مرغ ها با یک میکسر الکتریکی به مدت 5 دقیقه مورد ضرب و شتم قرار می گیرند تا رنگ لیمو ضخیم و سبک باشد.
سازگاری نوار
زرده تخم مرغ و شکر با یک میکسر الکلی یا میکسر برای مدت 3 دقیقه مورد ضرب و شتم قرار می گیرند، تا زمانی که مخلوط یک "روبان" را پس از کتک زدن یا یک قاشق از بین ببرد.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
چگونه سفید کردن تخم مرغ و کرم خرد شده را درون چربی قرار دهید