چگونه به پوست ساقه بروکلی

01 از 05

با بروکلی تازه شروع کنید

صبر کن! بروکلی را از ساقه جدا نکنید! بله، ساقه به نظر می رسد دشوار است، اما این فقط به این دلیل است که شما آن را نمی پوست! سیب زمینی بروکلی را لکه دار کنید و گیاه ترد، خفیف و تند را کشف کنید.

سر شاخه های بروکلی را با ساقه تازه بریده کنید. اجتناب از پایه های ساقه که قهوه ای هستند یا خشک شده اند. در حالت ایده آل، شما همچنین قادر به انتخاب یک دسته از بروکلی است که برگ های تازه و پر جنب و جوش (اگر برگ قبلا قطع شده است، این نشان می دهد که بروکلی کمتر از کاملا تازه است - آنها شروع به نوازش و هر کسی که فروشش را قطع کند).

02 از 05

کلم بروکلی را بردارید

انتهای ساقه را قطع و از بین ببرید. به استثنای ساقه آسیب دیده است، فقط 1/4 تا 1/2 اینچ کافی است.

هر برگ را برش بزنید یا بکشید این به این معنی است که اگر شما به اندازه کافی خوش شانس هستید، برای داشتن یک دسته برای کلم بروکلی با برگ هایی که هنوز هم بسته شده اند. بسیاری از مردم این را نادیده می گیرند، اما می دانند که آنها مانند هر زمستان سبز می شوند (دستور العمل های سبز آشپزی اینجا را دریافت کنید).

گل کلم بروکلی را قطع کنید. بدیهی است، شما میخواهید این را برای استفاده دیگر ذخیره کنید - این دستورالعملهای کلم بروکلی را برای ایده ها ببینید.

در حال حاضر شما فقط باید بروکلی ضخیم، سبز رنگ پریده سبز در دست داشته باشد.

03 از 05

برش خمیدگی کمر ساقه بروکلی

پایین بوته بروکلی را خرد کنید تا سطح صاف ایجاد شود تا بروکلی ساقه بر روی سطح برش تخت قرار گیرد. اگر شما دوست دارید، می توانید از بالای آن را ترتیب دهید، هرچند که تمایل دارد تا زمانی که پوست خود را ساقه می کند، از بین برود.

بروکلی بریده بریده بر روی پایه تخت خود ساقط کنید و با استفاده از یک چاقوی تیز و دنباله روی شکل ساقه و ضخامت پوست، بریدن و از بین بردن هر گونه سخت و سختی ساقه بروکلی جدا شود.

در اکثر موارد، دقیقا همان چیزی است که باید برداشته شود آسان است، زیرا پوست یک سبز مایل به رنگ است که به طور قابل توجهی تیره تر از بالهای سفید، تقریبا سفید و سبز از قلب منحصر به فرد ساقه است.

نکته: با کاهش شما سخاوتمندانه باشید - هر بیتی از پوست که پشت سر گذاشته شده است، به اندازه سخت و ناخوشایند در مقایسه با ساقه شکوفه منافذ پوست، به نظر می رسد. بهتر است قربانی کمی از مناقصه در داخل که پوست خود را به خوردن نیش می زنند.

04 از 05

برش پوست را باقی بگذارد

اطراف بقیه ساقه های بروکلی را تکرار کنید. باز هم، تهاجمی و حذف هر بیت سخت است.

05 از 05

کلم بروکلی ساقه برای خدمت دادن

حالا شما یک ساقه بروکلی پوستی آماده برای استفاده است. یکی از روش های فوق العاده آسان برای خدمت به آن ها با استفاده از یخ زده ساده سس سویا یا تاماری است.

چند ایده دیگر ...

ساقه های پوست شده را به چوب بریزید و با شیب خدمت کنید.

یا، ساقه را بر روی قطر بریده بریزید. اضافه کردن برش به سرخ کردن (آنها مانند بسیاری از گیاهان کدر آب عمل می کنند) و یا به سادگی آنها را به سالاد پرت کردن.

یا آنها را به قتل برسانید (به صورت نازک) و همه آنها را به صورت یک قاچاقچی ساده بپوشید، مناسب برای پوشیدن ساندویچ ها برای کمی گرده افشانی.