این دستورالعمل برای رول های شیرین پنیر لهستانی یا drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-keez SEHRR-em) با یک خمیر شیرین کمی شیرین است که با پر کردن پنیر شیرین پر شده است. این خمیر را می توان با هر میوه، بادام و یا poppyseed پر کردن و می تواند بیشتر با streusel، در صورت لزوم اضافه شده است. پس از پختن، آنها را می توان با شکر قنادی و یا قرمز مسطح
اگر چه رول های شیرین معمولا یک شیرینی صبحانه ای در نظر گرفته می شوند، در لهستان هر زمان در خدمت آنهاست. در واقع کلمه drozdzowki به معنای "نان" در زبان انگلیسی است. در اینجا یک عکس بزرگتر از Rolls Sweet Roll است.
آنچه شما نیاز دارید
- خمیر:
- 1 بسته مخمر (خشک فعال)
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1/4 فنجان آب (گرم)
- 1 فنجان شیر (گرم)
- 1.7 اونس / کره 50 گرم (دمای اتاق)
- 1.4 اونس / 40 گرم شکر
- 1 خرج کردن نمک
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 19.5 اونس / 550 گرم آرد (همه منظوره)
- پر کردن پنیر:
- 14 اونس / 400 گرم ماده خشک (یا پنیر کشاورز)
- 3 قاشق غذاخوری شکر (شیرینی)
- 1 زرده تخم مرغی بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری شکر (وانیل)
- 1 تخم مرغ بزرگ (با 1 قاشق چای خوری برای لعاب تخم مرغ)
- اختیاری:
- Crumb / Streusel Topping
- اختیاری: آبیاری آب
- اختیاری: شکر قنادی
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک یا شیشه اندازه گیری شیشه، مخمر را با 1 قاشق چای خوری شکر و 1/4 فنجان آب گرم ترکیب کنید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه بزرگ و یا مخلوط کردن ایستاده، همراه با ضمیمه دست و پا زدن مخلوط 1 فنجان گرم شیر، کره، 1.4 قاشق شکر و خرج کردن نمک، تا زمانی که شکر حل شده است. مخلوط تخم مرغ و مخمر را با هم ترکیب کنید. اضافه کردن آرد و ضرب و شتم با ضربات دست و پا زدن تا خوب مخلوط. خمیر بسیار چسبناک است، تقریبا یک خمیر، و این خوب است. پایین کاسه ها را پایین آورید و در همان کاسه قرار دهید، تا دو برابر شود.
- پانچ کردن خمیر و تبدیل شدن به یک سطح کمی فلور. چند دقیقه برای خالی کردن حباب های سقوط هوا، چند دقیقه صبر کنید. تقسیم به بخش های 2 اونس.
- با استفاده از دست های فلزی نازک، هر بخش را به یک توپ ببرید. محل قرار گیری روی ورقه ورقه ورقه شده را بر روی کاغذ قرار دهید، فاصله حداقل 2 اینچ از هم جدا شود و بپوشد تا پوشش داده شود تا دو برابر شود.
- کوره گرم به 375 درجه. با استفاده از یک سطل سوپ کم کالری، افسردگی را در هر توپ از خمیر ایجاد کنید. یک بخش سخاوتمندانه از هر افسانه ای را پر کنید. در صورت استفاده از ترشی کپک، آن را در حال حاضر بپاشید. پوشش و اجازه دهید 30 دقیقه طول بکشد. لعاب تخم مرغ آب را در کنار هر رول قرار دهید. پخت 15-20 دقیقه تا انجام شود به طور کامل بر روی قفسه سیم اگر مورد نظر، هنگامی که سرد، گرد و غبار با شکر قنادی و یا چاشنی آب بر روی آب.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 390 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 192 میلی گرم |
| سدیم | 771 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 19 گرم |