این سس کباب این همه از آب پرتقال تا خردل است. پیشنهاد میکنم این را در دسته های بزرگ بسازید تا بتوانید آن را در دست داشته باشید. شما می توانید دود مایع را حذف کنید اگر می خواهید. ایده آل در هر برش گوشت، در ساندویچ یا در کنار آن خدمت کرده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر روغن نباتی
- 1 پیاز متوسط (پوست کنده و سفت شده)
- 4 گل میخک سیر (پوست کنده و نیمه)
- 1 28 اونس / 830 میلی لیتر گوجه فرنگی آلو (پوست کنده)
- 1/1 فنجان / 360 میلی لیتر سس گوجه فرنگی
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر آب پرتقال (تازه)
- 6 قاشق غذاخوری / 90 میلی لیتر آب لیمو (تازه)
- 6 قاشق غذاخوری / سرکه شراب قرمز 90 میلی لیتر
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر آب
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر
- دود مایع
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر (بسته بندی شده) شکر قهوه ای (تیره)
- 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر زنجبیل کریستالی (ریز خرد شده)
- 2 قاشق غذا خوری / 30 میلی لیتر ملاس (تیره)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر سس Worcestershire
- 1/4 قاشق چای خوری / 1.25 میلی لیتر سس Tabasco (یا بیشتر به طعم)
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر پودر چیلی
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر گشنیز (زمین)
- 1 قاشق غذا خوری / 15 میلی لیتر خردل خشک
- 1 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
1. روغن را در یک کاناپه متوسط اندازه دهید. پیاز را اضافه کرده و آن را به مدت 5 تا 7 دقیقه در حرارت متوسط تا قهوه ای طلایی بپوشانید. سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه بجوشانید. تمام مواد باقی مانده را به گلدان اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. به یک بطری آب بالا بریزید، حرارت را به مقدار بسیار کم و پختن بپزید، اغلب با هم زدن 45 دقیقه تا یک ساعت یا تا زمانی که سس ضخیم تر شود. طعم و مزه را تنظیم کنید اگر سس بیش از حد ضخیم باشد، مقدار کمی آب اضافه کنید.
2. دمای اتاق را سرد کنید. بعضی از سس را به مخلوط اضافه کنید و تا صاف آن را مخلوط کنید. شما باید حداقل دو بار یا بیشتر این کار را انجام دهید. سس فرآوری شده را در یک ظرف یا شیشه ای قرار دهید. از بلافاصله استفاده کنید یا اگر قبل از زمان تولید، تا 10 روز پس از آماده سازی در یخچال قرار دهید. سس سرد را بر روی بخاری یا مایکروویو بخورید تا 1 دقیقه قبل از استفاده.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 41 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 165 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |