به راحتی دسر غربی از پودینگ دانه چیا را به یک دسر ژاپنی تبدیل می کند به سادگی اضافه کردن لوبیای قرمز شیرین، که جزء اصلی غذاهای سنتی ژاپنی است .
پودینگ دانه چیا نیاز به پخت و پز ندارد، بلکه صرفا صبر و شکیبایی است که اجازه می دهد تا آن را در یخچال قرار داده به مدت چند ساعت یا یک شبه. مواد تشکیل دهنده مورد نیاز ساده هستند: شیر یا جایگزین شیر (شیر سویا، شیر بادام، شیر نارگیل)، شکر، عصاره وانیل و دانه های چیا. در حالی که اختیاری است، اضافه کردن شیر نارگیل یک نمای غلیظ خامه کرمی را به دسر که واقعا غیر قابل مقاومت است اضافه می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای Parfait:
- ½ فنجان چای دانه
- 1 فنجان شیر نارگیل
- 1 فنجان شیر سویا وانیل
- 2 قاشق چای خوری بدون الکل
- عصاره وانیلی
- 4 قاشق غذاخوری قند سفید گرانول یا بیشتر به طعم
- 1 ½ فنجان توت فرنگی تازه، خرد شده خرد شده
- 1 ½ فنجان تمشک تازه
- Tsubuan (خمیر لوبیا قرمز شیرین)
- کرم پنیر (از پیش ساخته شده)، کفپوش اختیاری
- کوکی ها (فروشگاه خریداری شده)، پر کردن اختیاری
- برای Tsubuan:
- 1 فنجان لوبیا azuki (لوبیا قرمز کوچک)
- 1/3 فنجان گرانول
- قند سفید یا بیشتر به طعم
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 3 تا 5 فنجان آب یا بیشتر در صورت نیاز
چگونه آن را بسازیم
- پودینگ دانه چیا را آماده کنید.
- در مخزن پلاستیکی مجدد قابل انعطاف متوسط، ترکیب دانه های چیا، شیر نارگیل، شیر سویا وانیلی، عصاره وانیل بدون الکل و شکر را ترکیب کنید.
- به آرامی همه مواد تشکیل دهنده را با یک گوجهفرنگی ترکیب کنید، هر دانه از دانه ها را از هم جدا کنید تا مخلوط صاف ایجاد شود. درب و کرنش را به مدت 6 تا 8 ساعت یا یک شب در یخچال نگه دارید. دانه های چیا "پف کردن" و طولانی تر مخلوط است، ضخیم تر پودینگ تبدیل خواهد شد.
- آماده سازی tsubuan (لوبیا قرمز شیرین ژاپنی). توجه داشته باشید، tsubuan ممکن است قبل از آماده سازی و در یخچال نگهداری می شود تا چند روز.
- در یک کاسه بزرگ، حبوبات azuki را در آب بشورید. لوبیا گسترش خواهد یافت و برخی ممکن است تقسیم شوند. لوبیا را بشویید، به یک ظرف سوپ خوری اضافه کنید، آب اضافه کنید و به جوش بریزید.
- کاهش گرما را به میزان متوسط و بمدت 10 دقیقه بجوشانید. فوم را از بین ببرید و تا زمانی که قوری از فوم پاک شود، تکرار کنید.
- کاهش گرما را کم کنید و لوبیا آزوکی را برای حدود 1.5 تا 2 ساعت یا تا نرم نگه دارید. گاهی اوقات مخلوط کنید تا اطمینان حاصل کنید که لوبیا به گلدان نمیچسبند و سوزانده میشوند. در صورت لزوم به عنوان مایع تبخیر آب اضافه کنید.
- هنگامی که لوبیا نرم باشند، شکر و نمک اضافه کنید و تا زمانی که شکر حل شود (حدود 3-5 دقیقه) به طور مداوم هم بزنید. لوبیا آزوکی را به آرامی مخلوط کنید و برخی از دانه ها را برای بافت گذاشت. اگر tsubuan در طبیعت کمی آبدار است، به عنوان آن سرد، لوبیا مایع جذب می کند، ایجاد خمیر ضخیم. پس از سرد شدن، store tsubuan را در یک مخزن هوادهی در یخچال قرار دهید.
- پودینگ را جمع کنید
- توت فرنگی تازه را خرد کرده و کنار بگذارید. اگر توت فرنگی بکار رفته باشد، با لقاح شکر گرانوله ممکن است با توت فرنگی بریده شود. تمشک و زعفران تازه را تمیز کنید و سپس کنار بگذارید.
- در یک لیوان دسر کوچک 4 "بلند، لازانی وانیل چیا پودینگ، بالا با میوه های تازه، اضافه کردن یک لایه دیگری از پودینگ وانیل چیا، سپس با یک چاقو از tsubuan، کرم پودر، و انواع توت تازه تر. اختیاری: کوکی های پیش ساخته را اضافه کنید.
- بلافاصله خدمت کنید
توجه: هنگامی که زمان محدود است، tsubuan ممکن است از پیش ساخته شده در اکثر بازارهای آسیایی خریداری شده باشد، اما شیرینی را نمی توان کنترل کرد وقتی که آن را خانگی است.