پودینگ بادام معمولا با شیر است که با بادام زمینی یا با عصاره بادام طعم دارد. این پودینگ با شیر بادام (مانند ابریشم) شروع می شود و با ذرت ذرت ترشح می شود. آن را در یک قالب پودینگ سرد کنید و آن را با مخلوط سس میوه ای برای یک دسر بدون لبنی سرو کنید.
این دسر مربوط به Blanc mange یا panna cotta است که هر دو پودینگ شیر با ژلاتین ضخیم می شوند؛ انجیر بلان معمولا با عصاره بادام طعم دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پودینگ:
- 2 فنجان شیر بادام
- 1/2 فنجان شکر (یا جایگزین شکر به مزه)
- 4 قاشق غذاخوری ذرت استار
- 2 قاشق غذا خوری آب (سرد)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل (یا 1 قاشق غذا خوری
- شکر وانیل )
- برای سس میوه:
- 1 فنجان توت (از انتخاب شما)
- اختیاری: شکر (یا شکر جایگزین، به مزه)
چگونه آن را بسازیم
پودینگ را خرد کنید
- شیر بادام را حرارت داده و شکر را هم بزنید.
- ذرت را با 2 قاشق غذاخوری سرد مخلوط کنید.
- ذرت را در یک جریان آهسته به شیر بادام ریخته و به صورت دائمی بشویید.
- نمک و وانیل اضافه کنید و تا زمانی که ضخیم شود، هم بزنید.
- مخلوط را به یک جوش بیاورید و آنرا حدود 15 ثانیه جوش داده و سپس از گرما خارج شوید.
- پور را به قالب پودینگ و یا ظروف غذای فردی بریزید. پودینگ را آسانتر کنید اگر قالب به راحتی اسپری شود یا با روغن کمی پاک شود.
- پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و تا زمان تنظیم آن را خنک کنید.
- بر روی یک بشقاب بریزید و با سس میوه ای ساده سرو کنید.
سس میوه را تهیه کنید
- میوه تازه یا یخ زده تا زمانی که گرم شود.
- Mash و خدمت بیش از pudding و یا قرار دادن از طریق یک غربال برای یک سس صاف و روشن رنگی.
- اضافه کردن قند یا شکر جایگزین به مزه.
توجه داشته باشید
برای یک پودینگ نرم نرم، شیر بادام به 3 فنجان اضافه کنید.
تغییرات
همانطور که با تمام دستور العمل های پودینگ پایه، تغییرات و اضافه شده فراوان است. پودینگ بادام شکلات را با اضافه کردن کاکائو بجوشانید. پودینگ بادام هندی با افزودن دارچین، هل و گل میخک؛ پودینگ بادام شکر سیب و قهوه ای؛ یا یک پودینگ بادام میوه ای استوایی با خدمت به آن بر روی یک تخت از پرتقال ماندارین و آناناس. یا یکبار اضافه کردن آب لیمو و یا آب میوه، هل نارنج، نارنگی، نارنگی، دارچین، ماکارونی، پشته، پسته، توت فرنگی، تمشک یا آلو. افزودن میوه ها می تواند به پودینگ مخلوط شود و یا قبل از سرد شدن به عنوان یک قاشق مرطوب قرار گیرد.