انفجار تروفل به معنای واقعی کلمه در دهان شما پاپ! این تروف شکلات دارای سنگهای پاپ مخلوط شده است، بنابراین آنها یک انفجار واقعی برای خوردن هستند. ترکیبی از شکلات با آب نبات ظاهر غیر معمول است، اما بافت جاذبی آن را اضافه می کند و همیشه مردم را شگفت زده می کند و لذت می برد.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اونس شکلات تلخ شیرین (حدود 1 فنجان خرد شده)
- 4 اونس کرم سنگین
- پاکت آب نبات 5 .33 اونس، مانند سنگهای پاپ
- 12 اونس آب نبات شکلات
چگونه آن را بسازیم
- شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آن را در یک کاسه گرم متوسط قرار دهید. کرم را در یک کاسه کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید و آن را به یک بطری آب جوش آورید.
- کرم داغ را بر روی شکلات ریخته و اجازه دهید آن را به مدت یک دقیقه برای نرم کردن شکلات. کرم و شکلات را با هم مخلوط کنید. مخلوط کنید تا مخلوط یکنواخت و یکنواخت داشته باشید. یک تکه بسته بندی پلاستیکی را در بالای قوطی فشار دهید و آن را تا 3 ساعت نگه دارید تا به اندازه کافی سخت باشد.
- مخلوط آن را به توپ های کوچک تقسیم کنید، در حدود 3/4 "در قطر، و آنها را به حلقه های بین کف دست خود رول کنید. اگر قارچ شروع به ذوب کردن و چسبیدن کند، از یک پودر کاکائو کوچک روی کف دست خود استفاده کنید تا از چسباندن جلوگیری شود.
- هنگامی که آنها را به توپ بریزید، 4 پاکت را از روی Pop Rock باز کنید و آنها را به یک کاسه کوچک بمالید. (اوایل آنها را باز نکنید، زیرا رطوبت در هوا شروع به ایجاد چسبناکی می کند پس از باز شدن بسته.) توپ را در سنگ های پاپ رول کنید، سپس آن را بین دست های خود قرار دهید تا آب نبات را به داخل چنگال بچسبانید. اگر صخره ها نچسبند، به طور خلاصه، قارچ بین دست های خود را برای تسکین شکلات، و سپس آن را در سنگ های پاپ رول کنید.
- برگهای پخته شده با فویل آلومینیومی را تنظیم کنید و با برگهای باقیمانده و سنگهای پاپ تکرار کنید. در این مرحله شما می خواهید طعم تلخ را در اسرع وقت بشوئید، تا از معرض Rock Rock های پاپ برای مدت زمان بیشتری استفاده نکنید. با این حال، ممکن است گاگاچ برای کمی غوطه ور شدن کمی نرم باشد، بنابراین توصیه می کنم برای تنظیم شکلات در فریزر در هنگام تهیه شکلات فرو برود. شما نمی خواهید آنها را منجمد کنید، فقط آنها را به مدت 5 تا 10 دقیقه خنک نگه دارید. اگر قصد ندارید آنها را بلافاصله شستشو دهید، آنها را در فریزر قرار ندهید، فقط آنها را با چسبیده و بسته بندی کنید و آنها را خنک نگه دارید تا آنها را فرو کنید.
- در حالی که قارچ ها در فریزر خنک می شوند، شکلات پوشش را در یک کاسه مایکروویو و مایکروویو قرار داده تا زمانی که ذوب شود ، هر 30 ثانيه را با هم مخلوط کنید تا از گرمای بیش از حد جلوگیری شود.
- هنگامی که پوشش شکلات صاف است و قارچ ها به اندازه کافی قوی برای شیب می باشند، وقت آن است که قارچ ها را شیب دهد . استفاده از ابزارهای غوطه وری یا چنگال را برای فرو بردن قارچ در شکلات. آن را از شکلات بردارید و چند بار برای چاشنی شکلات اضافی شیر بر روی کاسه بکشید. آن را بر روی ورق پخت فویل قرار دهید و در حالی که شکلات هنوز مرطوب است، آب نبات ظریف را از پاکت باقیمانده در بالای صفحه بپاشید. با ترفل باقی مانده و شکلات تکرار کنید.
- اجازه دهید شکلات را در یخچال قرار ده تا 10 تا 15 دقیقه قرار دهید. فروشگاه انفجار قارچ در یک مخزن هوادهی در یخچال، اما برای بهترین طعم و بافت، در دمای اتاق خدمت می کنند. از آنجا که آبنبات ظریف باعث جذب رطوبت می شود، این بهترین ها در عرض 24 ساعت پس از ساخت آنها می خورند، هرچند هنوز تا 3 روز بعد از آن پاپ آپ می شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 444 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 19 میلی گرم |
| سدیم | 19 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |