این دستور العمل DIY ارزش تلاش دارد
اگر کیک های فانتزی را از ابتدا طراحی کنید، شانس این را هم دارید که از پودر فندق و خمیر استفاده کنید. هر دوی این ها انعطاف پذیر هستند، می توان شیرینی های خمیر را که می توانید رنگ انتخاب کنید و به اشکال مختلف مدل دهید. Fondant با ژلاتین ساخته شده است و همچنان با آن کار می کند. رب گوسفند با سفید پوستان تخم مرغ، شکر قنادی و کوتاه شدن ساخته می شود، می تواند نازک و قالب گیری شود، اما خشک می شود و می تواند تبدیل به شکننده شود.
در حالی که نانوایی های حرفه ای ممکن است برای پوشاندن کل کیک استفاده کنند، آنها احتمالا از پماد خمیر برای تزئین استفاده می کنند.
آیا شما باید بخرید؟
شما به راحتی می توانید بیرون بروید و از خمیر آدامس ساخته شده خریداری کنید. اما باید؟
رب گوسفند خانگی در اغلب موارد بهتر از premade است زیرا ارزان تر است و محصولی را که آسان تر است استفاده می کند. رب آدامس Premade به نظر می رسد کمی سخت تر و بیشتر احتمال دارد به کرک.
میزان خمیر دندان ایجاد شده توسط اکثر دستورالعمل ها ممکن است برای پروژه های مختلف شما خیلی زیاد باشد. با این حال، رب آدامس تا شش ماه می تواند تا زمانی که به درستی بسته بندی شده باشد، یخ زده شود. شما فقط باید آن را در یخچال خنک کنید و سپس قبل از استفاده از گلدان یا سایر عناصر طراحی کیک اجازه دهید که خمیر دندان به دمای اتاق باز گردد. مهم است که زمان کافی برای ایجاد خمیر دندان را بگذارید زیرا هر مرحله برای محصول نهایی و در نهایت گلهایی که ایجاد می کنید بسیار مهم است.
نحوه قرار دادن آدامس خودتان
این دستورالعمل باعث می شود در حدود دو پوند از خمیر دندان که به اندازه کافی برای یک کل باغ از گل سرخ دست ساز است .
شما نیاز خواهید داشت:
- یک مخلوط کننده سنگین با یک اتصال دست و پا زدن برای بافت ضروری است
- اسپادولا
- 1/2 فنجان سفید تخم مرغ
- 6 2/3 فنجان شکر قنادی (sifted)
- 3 قاشق غذا خوری پودر خالص (پودر Tylose یک کیک مخصوص لوازم تزئینی کیک می باشد که فقط از طریق منابع آنلاین یا فروشگاه های تخصصی می تواند خریداری شود. این کار در بسیاری از دستور العمل های رب گوسفند بسیار مفید است، اگر چه شما نمی توانید جایگزین های دیگر مانند آدامس پیدا کردن این عنصر.)
- 2 قاشق غذاخوری سبزی کوتاه کردن
- کیسه های زیپ بزرگ
چه کاری باید انجام شود:
پوره های تخم مرغ را به داخل کاسه میکسر ریخته و ضمن ضرب و شتم با دست و پا زدن یا ضرب و شتم اسکرپ به مدت 10 ثانیه با سرعت بالا.
- همزن را به سرعت کم کنید و شکر پودری را به آرامی اضافه کنید. هنگامی که قند کاملا مخلوط شود، سرعت میکسر را بچرخانید و تقریبا دو دقیقه بچرخید تا مخلوط براق شود و قوام نرم و قابل انعطاف را ایجاد کند.
- اگر رنگ پودر آدامس رنگ کمی بیشتر از شما در پایان خواهید خواست، به عنوان آن را محو خواهد شد. هر کدام ژل یا مایع مناسب است.
- مخلوط کن را به سرعت کم کنید و به آرامی در حالت خنک نگه دارید. سپس سرعت مخلوط را بچرخانید تا مخلوط به بافتی که ترجیح می دهید ضخیم شود.
- مخلوط را روی یک سطح کاری که با شکر پودری پوشانده شده است بیرون بیاورید. با کوتاه شدن روی دستانتان برای جلوگیری از چسبیدن، خمیر را خیس کنید تا خمیر نرمی ایجاد نشود که چسبناک نیست.
برای استفاده حداقل 24 ساعت قبل از استفاده، پماد های صمغی را در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف نگهداری کنید. در صورت تمایل می توان آن را تا دو سال منجمد نگه داشت. هنگامی که شما آماده استفاده از رب آدامس هستید، آن را کمی سس سبزیجات کم کنید تا آن را نرم کنید.
نکاتی برای پاستیل کامل آدامس
- مقدار شکر را که بر اساس رطوبت محیط خود استفاده می کنید تنظیم کنید. اگر رطوبت زیادی در هوا وجود داشته باشد، بیشتر اضافه کنید اگر خشک باشد، کمتر آن را اضافه کنید
- همیشه از طرف کاسه پایین، همانطور که با هر دستورالعمل دیگری، تکه تکه شود، تا اطمینان حاصل شود که تمام شکر پود شده با تخم مرغ مخلوط شده است.
- تخم مرغ و شکر را مخلوط نکنید. هنگامی که به پایان رسید مخلوط خواهد شد بسیار ضخیم و براق و به نظر می رسد مانند بی حوصله. Undermixing خمیر دندان را تولید می کند که قابل انعطاف نیست و یا به راحتی قابل حمل نیست.
- در حالی که دست و پا زدن را در سرعت کم انجام دهید، پودر خام را در کاسه مخلوط پودر کنید. پودر را به سادگی نمیتوانید ریخته و یا آن را بالا ببرید.
- وقت اضافی را برای برداشتن دست و پا زدن بکشید و به همان اندازه که ممکن است خمیر دندان را جمع کنید، حتی یک مقدار کوچک میتواند چند گل ایجاد کند.
- پودر خمیر را به حداقل دو توپ کوچک تر جدا کنید تا راحت تر بشوید. شکر اضافی پودر شده را در مقادیر بسیار کم وقتی که می خورید، رعایت کنید، زیرا اگر بافت خشک شما خشک شود، سخت است که شکر را از بین ببرید.
- پودر آدامس بسیار راحت می شود اگر به سمت هوا در معرض هوا قرار داشته باشد، توپ را به پایان برساند و توپ را به طور دقیق در بسته بندی پلاستیکی میل کنید. توپ کامل از خمیر دندان نیز باید در یک کیسه Ziploc قرار گیرد و تمام هوای بیش از حد پر شود.