کارایی یکی از محبوب ترین غذاهای آشپزی ژاپنی است که در خانه ها و کافی نت ها و رستوران های خانواده هم سرو می شود. این اغلب یک غذای مورد علاقه در میان کودکان است و به طور مرتب در خانه خدمت می کند.
تغییرات زیادی در ژاپن وجود دارد. به عنوان مثال، مرغ کاری یا گوشت گاو کاری شایع ترین است که با پروتئین، سیب زمینی، پیاز و هویج ساخته شده است.
انواع دیگر کاری عبارتند از غذای دریایی، کریستال سبزیجات و کره گوشت گوسفند (ساخته شده از گوشت گاو زمین، مرغ زمینی و یا گوشت زمین).
دیگر انواع مختلفی از کاری عبارتند از انواع مختلفی که از رووکس موز معمولی ساخته شده با سیب زمینی، هویج و پیاز برخوردار است. بعضی از این ظروف شامل مرغ یا گوشت گاو عمیق ژاپنی، شناخته شده به عنوان tonkatsu (کوزو کری)، یا کاری با میگو پودینگ شده و سرخ شده ( ebi fry ).
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 قاشق غذا خوری، به علاوه 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون
- 1 بادمجان ژاپنی، برش داده شده و به ضخامت 1/4 اینچ بریده شده است
- فلفل زرد کوچک زرد، ذرت و برش به قطعات اندازه نهایت
- نمک و فلفل به فصل
- 1 گل میخک
- سیر مزه شده
- 1 پیاز کوچک، نازک برش خورده
- 1 هویج متوسط، پوست کنده و به اندازه قطعات نیشی بریده شده است
- 4 فنجان آب
- 1 بسته کوچک (125 گرم) roux ژاپنی (* ضخامت کاری را به ترجیح خود تنظیم کنید و با تغییر مقدار رووکس کاری و آب)
چگونه آن را بسازیم
- حرارت 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون در یک گلدان بزرگ و عمیق روی حرارت متوسط.
- سیر کردن سیر و پیاز تا زمانی که پیاز نازک است، حدود چند دقیقه است.
- هویج را اضافه کنید و برای یک دقیقه با پیاز سرخ کنید.
- آب را اضافه کنید، خوب هم بزنید و حدود 15 دقیقه در حرارت کم، یا تا زمانی که هویج نازک باشد، بجوشانید.
- در همین حال، حرارت 1/1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در شیرینی متوسط بر روی حرارت متوسط.
- بادام زمینی و فلفل را چند دقیقه صبحانه بخورید یا تا زمانی که مناقصه نگذارید. نمک و فلفل را بپاشید و کنار بگذارید.
- بلوک های روکو را در سوپ بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
- تقریبا 5 دقیقه شستشو کنید.
- بادمجان بادمجان سرخ شده و فلفل را اضافه کنید و حرارت را متوقف کنید.
اطلاعات اضافی:
برای این دستور غذا با سبزیجات، فلفل و بادمجان مورد توجه قرار گرفته است. با این حال، هر گیاهی از انتخاب شما ممکن است مورد استفاده قرار گیرد. قبل از اضافه شدن به رووو کاری، سبزیجات در یک تابه قرار داده می شود.
نمونه هایی از سبزیجات عبارتند از:
- کدو سبز
- اسکواش
- بادمجان
- لوبیا سبز
- فلفل بل (سبز، زرد یا قرمز)
- ذرت
- اسفناج
- جوانه های بروکسل
- نخود سبز
بسیاری از روکش های خمیر کاری خشک بسته بندی شده در فروشگاه های مواد غذایی ژاپن و مغازه های اصلی یا دیگر فروشگاه های آسیایی فروخته می شوند. اغلب درجه های گوناگون درخشندگی خفیف، متوسط گرم و گرم وجود دارد. برخی از مارک های معروف رووکس کارین شامل S & B، ورمونت و جاوا هستند.
مقاله ویرایش شده توسط Judy Ung.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 103 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 75 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |