کباب بری اپل

این دستور غذای کمرنگ در یک کوره هندی شروع می شود و پس از آن بر روی کوره به پایان می رسد تا بافت و سطح پوست را به آن بدهد. ایده آل برای هر زمان از سال و گزینه عالی برای یکشنبه یکشنبه.

آنچه شما نیاز دارید

• 1 گردن گوشت گاو، کمرنگ (2-1 / 2 پوند / 1.1 کیلوگرم)
• 3 1/2 cup830 میلی لیتر سیب سیب
• 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر شراب سفید
• 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر عسل
• 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر سس سویا
• 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر ملاس
• سرکه سیب سرخ 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر
• 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر خردل زرد
• 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر سیر خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر ریشه تازه زنجبیل ریز شده
• 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر نمک
• 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 فلفل سیاه

چگونه آن را بسازیم

1. کوره را برای دمای 375 درجه فارنهایت / 190 درجه سانتیگراد تهیه کنید.

2. شراب، سرکه، سیر، عسل، خردل، سس سویا، ملاس، سیر، نمک، فلفل، ریشه زنجبیل را در کوره هلندی یا کوره سنگین مخلوط کنید. جوراب را اضافه کنید پوشش و جای دادن را به اجاق. کوک به مدت 50 دقیقه

3. برس را از مایع پخت و پز، چادر با فویل آلومینیومی بردارید و کنار بگذارید. انتقال مایع را به تابه و طبخ بیش از حد متوسط ​​به گرما و حرارت کم تا زمانی که به لعاب کاهش می یابد و نسبتا ضخیم است.این باید حدود 10-15 دقیقه طول بکشد.

اغلب بخورید و برای سوزاندن تماشا کنید. در صورت لزوم حرارت را کم کنید.

4. توصیه می کنم از یک کوره زغال چوب استفاده کنید. آماده کردن کباب برای یک آشپز غیر مستقیم هیکور، سیب، یا ماکیت را اضافه کنید. جوراب را روی گریل های گرانشی قرار دهید و حدود یک ساعت آن را طبخ کنید. گوشت و برس را با لعاب کمرنگ هر 20 دقیقه روشن کنید. اطمینان حاصل کنید که زغال سنگ را ادامه دهید!

5. اگر فقط به یک کوره گازی دسترسی داشته باشید، حرارت دادن حرارت متوسط ​​را تهیه کنید و یک بسته دود (فویل و چوب تراشه) را تهیه کنید. اطمینان حاصل کنید که چند بار قبل از اضافه کردن به گریل، چند بار بسته شود. طبق دستورالعمل

6. پس از پخت و پز و مناقصه، برس را از کوره برداشته و روی یک برش بریزید. بگذارید گوشت را برای یک دوره 5 دقیقه قبل از نجاری بگذارید. خدمت به طرف های مورد علاقه خود و یا پاره پاره و در ساندویچ خدمت می کنند.