کیک گدازه شکلات به همین دلیل نامیده می شود زیرا مرکز کیک یک شکلات مایع ضخیم است و زمانی که برش داده می شود، مثل گدازه های مذاب. این ها یک دسر شگفت انگیز را ایجاد می کنند و اگرچه بسیار ساده است، مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد. عطر و طعم شکلات شدید است (مخصوصا اگر از تلخ و شیرین استفاده کنید)، بنابراین دوست دارم آن را با بستنی وانیلی برای خنک کردن طعم استفاده کنم.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 اونس شکلات تلخ و شیرین یا نوشیدنی، خرد شده یا چیپس
- 3/4 فنجان (1 1/2 میله) کره unsalted، برش به قطعات کوچک
- 6 قاشق غذا خوری پودر کاکائو نوشیدنی
- 3/4 فنجان شکر
- 6 زرده تخم مرغ بزرگ
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1 کیسه 16 اونس یخ زده تکه تکه های گیلاس سیاه و سفید، یخ زده
- 1/2 قند شکر
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 1 قاشق غذاخوری Grand Marnier (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری از بستنی وانیلی
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 350 درجه فارنهایت اضافه کنید. کره 6 راکتین 4 اونس یا قلع کافئین.
- سس گیلاس را با ترکیب گیلاس، 1/2 قند شکر و 1/4 قاشق چای خوری دارچین در یک ظرف بخورید. پختن بیش از حد حرارت متوسط تا زمانی که شکر ذوب شود، گاهی اوقات تکان می خورد. 5 دقیقه دیگر بخورید و سپس از گرما خارج شوید. در Grand Marnier بگذارید و کنار بگذارید.
- کیک گدازه شکلات را کیک کنید.
- یک کاسه متوسط را روی یک گلدان آب جوش بگذارید یا دیگ بخار دوگانه را روی حرارت متوسط بالا بگذارید. شکلات و کره را اضافه کنید. تا زمانی که شکلات و کره ذوب نشده باشد، گاهی اوقات مخلوط کنید. هم بزنید تا ترکیب خوبی داشته باشید. از گرما خارج شوید
- در یک کاسه دیگر، شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. مخلوط شکر و کاکائو را به شکلات ذوب شده بشویید. زرده تخم مرغ و کل تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، سپس تخم مرغ را به مخلوط شکلات و شکر بشویید. آرد را بر روی مخلوط شکلات بپاشید، سپس آرد را با یک منفذ لاستیکی بشویید.
- تقسیم مخلوط شکلات به طور مساوی بین 6 رامهین یا قلع کوفته. در فر قرار دهید
- پخت حدود 9 تا 10 دقیقه. در خارج از کیک پوسته مانند هر کیک دیگری شکل می گیرد، اما مرکز کیک باید یک مایع ضخیم باقی بماند. برای دیدن چگونگی انجام آنها، کیک را ببینید. انگشت خود را بالای کیک لمس کنید. هنگامی که انجام شد، شما باید قادر به فشار کمی بر روی کیک و آن را بهار به عقب، اما زمانی که شما یک خمیر دندان را به کیک وارد کنید، خمیر دندان باید با خمیر مرطوب بر روی آن بیرون بیاید. ترفند این است که کیک ها را تا حد ممکن کمی برای یک مرکز مایع به اندازه کافی بزرگ بپوشانید که فرم های بیرونی مشابه کیک مانند آن است که زمانی که شما را از ظرف خارج می کند، سقوط نکنید.
- کیک ها را از اجاق بریزید و در ظرف 10 دقیقه خنک کنید. لبه های کیک را با یک چاقوی چاقو بچرخانید و به صفحات دسر تبدیل کنید. خدمت گرم با سس گیلاس و یک قاشق بستنی وانیلی.
کیک گدازه شکلات نیز می تواند پیش از زمان ساخته شود. آنها را در یک ظرف هوادهی قرار دهید یا آنها را در پلاستیک پس از خنک کردن آنها قرار دهید. تا زمانی که مورد نیاز است، سرد کنید هنگامی که آماده خدمت میشوید، مایکروویو کیکها را به مدت حدود 30 ثانیه بسته به قدرت اجاق مایکروویو شما.
بهترین غذاهای غذای مخصوص، غذا و وسایل آشپزی را پیدا کنید
ده فروشگاه برتر غذای برتر
بهترین مکان برای خرید گوشت گوشتی - گوشت گاو، گوشت خوک و بره
از کجا خرید بهترین غذاهای دریایی
بهترین مکان برای خرید وسایل آشپزخانه آنلاین
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 852 |
| چربی کل | 47 گرم |
| چربی های اشباع شده | 26 گرم |
| چربی غیر اشباع | 15 گرم |
| کلسترول | 364 میلی گرم |
| سدیم | 435 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 93 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |