جگر گوشت گاو سبوسدار یک غذای روز سنت پاتریک خوشمزه و یا یکشنبه شام می دهد. این خردل ضخیم و لکه دار عالی است با گوشت گاو تهیه شده، و آن را گسترش می دهد برای کسانی که ساندویچ گوشت گاو باقی مانده در روز بعد.
هنگامی که شما یک جیر گوشت گاو تهیه می کنید، برش انتخابی شما می تواند تفاوت ایجاد کند. دو برش مشترک وجود دارد: برش نقطه و برش صاف. اگر بخواهید یک ساندویچ پخت و پز را از گوشت گاو تهیه کنید، انتخاب نقطه چاق کننده را انتخاب کنید. برش صاف بهترین انتخاب است اگر کباب را بخورید اگر قصد دارید خمیر گوشت گاو را خدمت کنید. شما همچنین ممکن است برش های دیگر گوشت گاو با برچسب "ذرت"، از جمله چشم بسیار ناز دور و زبان، پیدا کنید. فکر کنید چگونه می خواهید گوشت پخته شده را نگاه کنید و چطور می خواهید از چربی ها استفاده کنید.
حتی اگر پستان بزرگ باشد، چاقوها ده ها گزینه برای غذا های آینده ارائه می دهد. هش گوشت گاو بریده شده یک جایگزین خوشمزه برای قهوه ای صبحانه است. و ساندویچ روبن یا راشل با لایه های نارنج و کلسول با پنیر سوئیس در چاودار وجود دارد. نخود فرنگی گوشت گاو و سس گوجه فرنگی یا مخلوط روبن باعث شگفت انگیز بودن غذا می شود.
سس خردل یک غذای خوشمزه برای خدمت با گوشت است، اما اگر شما ترجیح می دهید که عطر و طعم را ترجیح می دهید، احساس راحتی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 پوند مرغ گوشت گاو (حدود 5 تا 6 پوند)
- 12 فلفل قرمز (کل، سیاه)
- 1 برگ بزرگ خاردار (خشک شده)
- 1/4 فنجان قهوه قهوه ای (کاملا بسته بندی شده)
- برای سس خردل:
- 1/4 فنجان کره
- 1/4 فنجان آرد
- 3 قاشق غذاخوری خردل خشک
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- اختیاری: فلفل کایین فلفل
- 2 فنجان شیر
- 2 تخم مرغ بزرگ (مورد ضرب و شتم)
- 1/4 فنجان سرکه سیب
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو گوشت گاو را در کتری بگذارید پوشش با آب و اضافه کردن فلفل قرمز و برگ خوری. شستشو حدود 3 1/2 ساعت، تا زمانی که مناقصه.
- محل گوشت، چربی به سمت بالا، روی یک قفسه در تابه گوشتی. 1/4 فنجان شکر قهوه ای را روی گوشت بپاشید. از 4 تا 5 اینچ از گرما تا حباب های شکر بریدید.
- گوشت را تکه تکه کنید و با سس خردل خدمت کنید.
سس خردل
- در یک ظرف کوچک روی حرارت کم، کره را ذوب کنید. آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. برای طبخ 1 دقیقه ادامه دهید، به طور مداوم تکان دهید.
- در صورت استفاده، خردل خشک را به رووکس و 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای، نمک و فلفل کاین اضافه کنید. برای مدتهای 1 تا 2 دقیقه کباب کنید، به طور مداوم تکان دهید.
- به تدریج شیر را به مخلوط رووکس هم بزنید و بگذارید تا مخلوط ضخیم شود و شروع به جوشیدن کند، به طور مداوم هم زدن
- حدود 1/2 فنجان مخلوط داغ را به تخم های مورد ضرب و شتم اضافه کنید، سپس مخلوط تخم مرغ را به مخلوط داغ در کوزه بریزید. پختن بیش از حد حرارت متوسط، به طور مداوم هم زدن، برای 1 دقیقه طولانی تر است.
- از 1/4 فنجان سرکه از گرما و سوزن خارج شوید.
- سس را با گردو گوشت گاو تهیه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 710 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 16 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 307 میلی گرم |
| سدیم | 638 میلیگرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 73 گرم |