آنچه شما نیاز دارید
- 1 کل مرغ (4-5 پوند / 1.8-2.3 کیلوگرم)
- 1 12 اونس / 350 میلی لیتر آبجو می تواند باشد
- برای روب:
- 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب 1 لیمو)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 2 قاشق غذا خوری / 30 میلی لیتر پودر تازه (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر برگهای تایلندی تازه
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر رزماری تازه (خرد شده)
- 1 1/2 قاشق چای خوری / نمک 7.5 میلی لیتر (در صورت لزوم از مقدار کمتر استفاده کنید)
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
1. در یک کاسه کوچک، سبزیجات تازه، روغن زیتون، سیر، نمک و آب لیمو را ترکیب کنید. این بیشتر شبیه یک خمیر است تا یک مالش.
2. شستشو و حذف چربی اضافی، کبد و گردن از مرغ. پچ را داخل و خارج با حوله های کاغذی خشک کنید. روی یک برش بزرگ قرار دهید.
3. نصف مالش را روی مرغ و داخل حفره قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که زیر پوست سینه نیز دریافت کنید.
4. می توانید آبجو را باز کنید و نیمی از آن را دور بریزید.
جایگزین کردن باقیمانده باقیمانده را به میوه بمال اطمینان حاصل کنید که دو سوراخ دیگر در بالای آبجو می توانید سوراخ کنید.
5. کوره پیش گرم کن
6. مرغ را روی قوطی قرار دهید تا اطمینان حاصل کنید که آن را به خوبی متعادل کنید. محل پرنده را بر روی کوره متعادل شده توسط آبجو می توانید. گرمای بیش از حد حرارت غیر مستقیم برای 2 ساعت یا تا دمای داخلی ران 180 درجه فارنهایت / 82 درجه سانتیگراد است.
7. پس از پخته شدن، از مرطوب گرما استفاده کنید تا مرغ را از کوره خارج کنید. بگذارید (با آبجو هنوز می تواند دست نخورده)، برای 10 دقیقه قبل از حک کردن. آبجو را به آرامی بردارید و از بین ببرید. برش و مرغ را با ظروف مورد علاقه خود ببرید.
8. اگر می خواهید بیش از یک پرنده را طبخ کنید، به سادگی دستورالعمل ماده را دو برابر کنید و دستورالعمل ها را همانطور که در بالا ذکر شد دنبال کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1041 |
| چربی کل | 60 گرم |
| چربی های اشباع شده | 16 گرم |
| چربی غیر اشباع | 27 گرم |
| کلسترول | 321 میلی گرم |
| سدیم | 889 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 13 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 103 گرم |