من در یک مأموریت تلاش می کنم تا به عنوان بسیاری از مردم برای شروع کار با مخمر تلاش کنم. من می دانم که مخمر نوعی ترسناک برای کسانی که با آن نا آشنا است، اما با من همراه است: شما آن را دوست دارم.
نان تفت شده درست مانند نان های سریع ، با دو تفاوت ساخته شده است. اولا، مخمرها به جای پودر پخت یا نوشابه جوش استفاده می شود، و دوم، خمیر برای چند دقیقه ضرب و شتم می شود، بنابراین گلوتن زمان لازم برای تشکیل دی اکسید کربن ساخته شده توسط مخمر است.
اطمینان حاصل کنید که اجازه ندهید نان افزایش یابد و یا ساختار سقوط کند. دستورالعمل ها را به دقت دنبال کنید. اگر تا به حال یک کیک پخته یا کیک ساخته شده، می توانید این نان را تهیه کنید!
نانوایی های باتوم، با وجود ضرب و شتم نسبتا بلند، منصفانه هستند، زیرا وقتی که مخمر رشد و توسعه می یابد، اسیدها و الکل ها به وجود می آید که به نان کمک می کند. بافت نان خباز بیشتر از نان های مخلوط شده است که باز می شوند و اغلب آنها دارای یک ناهموار هستند، بیشتر شبیه یک نان سریع است.
من وقتی که من این مقاله را مطالعه می کردم شگفت زده شدم زیرا واقعا اطلاعات زیادی در مورد خمیر نان وجود ندارد. آنها یک مقدمه عالی برای کار با مخمر هستند، و واقعا، آنها عملا احمقانه هستند. و هر چی از دست رفته است، تند و تلخ باور نکردنی است و سرو می شود.
برای آنهایی که از شما خریداری می کنند در مخلوط های مخروطی یا به صورت انبوه، 2-1 / 4 قاشق چایخوری مخمر خشک یک بسته بسته است که معمولا وزن آن 1/4 اونس است.
(با تشکر از آنجلینا برای پرسیدن این سوال!) برای مخمر تازه یا فشرده شده، یک کیک 5/8 اونس برابر با یک بسته بندی 1/4 اونس مخمر خشک است (آب وزن مخمر فشرده را اضافه می کند). و 1/3 کیک مخلوط 2 اونس از مخمر فشرده یک بسته مخمر خشک است.
بنابراین برای ناهار یا شام بعدی، یک یا دو ساعت بیشتر از زمان شروع کنید و مخمر نان یا رول را تهیه کنید.
شما احساس فوق العاده ای از موفقیت خواهید داشت، خانه شما بوی باور نکردنی خواهد بود و خانواده تان خوشحال خواهند شد. پخت شاد
نان برشته
- نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
مخلوط رول داغ، خریداری شده یا خانگی، جو و گندم باعث می شود که این نان خشن بسیار مغذی باشد. می توان آن را برای صبحانه، ناهار، یا شام خدمت کرد. - نان خرد شده از جو دوسر
نعناع و عسل این نان را برای صبحانه مناسب میسازد. اگر خودتان را درگیر خود کنید، آن را روز قبل بگذارید، سپس برای صبحانه بریزید و بریزید و با کره و مربا یا عسل پر کنید. - رول های عسل
من این رول ها را دوست دارم آنها طعم و رنگ فوق العاده ای دارند. آنها را با یک سوپ یا خورش داغ سرو کنید؛ من دوست دارم بخور سوپ خوری و شیرین را بخورم چون طعم های زیبایی یکدیگر را تکمیل می کنند. - سلیل لن
این نان شیرین و نان شیرین، مناسب برای غذاخوری است، یا آن را روز قبل از وقت، خنک کنید، سپس نان برشته کنید و با کره و مربا سرو کنید.