خاورمیانه به تمام ادیان بزرگ جهان مانند اسلام، یهودیت و مسیحیت منزل است. عید پاک، به طور خاص به طور گسترده ای در شهرهای مانند اورشلیم جشن گرفته می شود. این خانه برای بسیاری از مسیحیان است اما همچنین یک مقصد برای گردشگران برای دیدن جاذبه هایی مانند کلیساهای باستانی و راه رفتن ایستگاه های صلیب است.
من هنوز به آرامی اولین سفرم را به یاد می آورم وقتی که حدود 19 ساله بودم، در تعطیلات تابستانی از کالج و رانندگی با دوستانم از تل آویو. این ماه آگوست بسیار گرم بود، جاده گرد و خاک بود، من به شدت در خانه بودم و هنوز به مسافر مشتاق تبدیل نشده بودم. اما وقتی که ما به زیباترین مکان من که تا به حال دیده ام، فورا از بین بردن خلق و خوی نوجوان من برداشته شد.
سوک ها با همه چیزهایی که می توانم تصور کنم از جمله تمام میوه های خشک و ادویه جات که با آنها رشد کردم، بسته بود. و تمام سنت ها و مواد غذایی به نظر می رسید با هم ترکیب می شوند. به همین ترتیب، برمبنای معمولی و چددار پر از تخم مرغ عید پاک است که بوی آن را با فلفل نمک، گوجه فرنگی تازه و زعفر می خورند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پوسته:
- 1/4 فنجان آرد تمام عیار
- 6 قاشق غذا خوری کره unsalted (سرد و برش به 1/2 "قطعه)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 3 قاشق غذاخوری آب یخ
- برای پر کردن:
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 شیر شیر
- پنیر فتا پنیر (فرو ریخت)
- 2 گوجه فرنگی (بذر و ذرت)
- 2 قاشق غذا خوری جعفری تازه (خرد شده)
- 1/2 قاشق چایخوری
- زعامت
چگونه آن را بسازیم
برای ایجاد پوسته، آرد، کره، نمک و پودر پخت را به یک پردازنده غذایی اضافه کنید و چند بار آن را پالس کنید تا زمانی که مخلوط شبیه خرده نان باشد. با ماشین در حال اجرا، روغن زیتون و آب یخ را اضافه کنید و تا زمانی که یک توپ خمیر شکل می گیرد مخلوط کنید. حداقل یک ساعت در پلاستیکی قرار دهید و یخچال بزنید.
پیش گرم کردن اجاق به 350 درجه.
تخم مرغ و شیر را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
پنیر فتا فرو ریخته شده، گوجه فرنگی کچل شده، جعفری خرد شده و زعفر را اضافه کنید. توجه داشته باشید که چون فتا و زعآارتر نمکی هستند، من متوجه نشدم که مخلوط به هیچ نمک اضافی نیاز دارد.
رول کردن خمیر را روی یک سطح شیب دار و حدود یک دایره ای 10 اینچ بگذارید. روی یک قوطی خرد شده 9 قاشق چایخوری (ترجیحا یک با پایین قابل جابجایی) را بشویید و لبه ها را تمیز کنید. (در صورتی که رول نورد شما را در لبه های تار ترشی بچرخانید، لبه خوبی خواهید گرفت.)
پان را بر روی ورق پخت قرار دهید، در صورت ریزش، و مخلوط تخم مرغ را به خمیر ریختید. پخت حدود 50 دقیقه یا تا زمانی که پر شود و لبه های شیرینی یک قهوه ای طلایی نازک است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 266 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 97 میلی گرم |
| سدیم | 394 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |