برزیل ها دوستدار دسر میوه ای مشتاق هستند، و این کیک موس کرم خاکستری جذاب اما جذاب یکی از بهترین آنها است. لایه های کیک وانیلی اسفنجی با شربت میوه مفرط خیس می شوند، سپس با یک میوه موذی قوی با طعم پر می شوند. کیک با خامه شیرین خنک و خنک می شود. این یک دسر تابستانه زیبا را تولید می کند. اگر می توانید میوه تازه را پیدا نکنید، از خمیر میوه ی منجمد استفاده کنید که می توانید آن را در سوپرمارکت ها پیدا کنید (من در خلیج فارس با نام تجاری Goya نام تجاری خمیر گوشت منجمد را یافتم) یا فروشگاه های مواد غذایی لاتین . اگر شما در زمان کوتاه هستید، فقط موز را تهیه کنید - با میوه تازه خوشمزه است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک:
- 1 مخلوط سفيد سفيد سفيد
- 3 عدد تخم مرغ
- 2 سفید پوستان تخم مرغ
- 1/3 فنجان روغن نباتی
- 1/3 فنجان شیرینی پزی
- 1/3 فنجان آب
- برای موش پر شور :
- 1/3 فنجان آب
- 2 بسته ژلاتین ناراحت کننده
- 1/4 فنجان فلفل تازه و یا منجمد خرس قارچ
- 1 قند شکر
- 2 قاشق غذاخوری رم یا پیسکو
- 5 سفید سفید تخم مرغ
- 1 فنجان شستشوی کرم
- برای شربت میوه شربت:
- 3/4 فنجان پودر میوه خشمگین یا منجمد
- 3/4 فنجان شکر
- برای سرخ کردن خامه کرم :
- 2 فنجان شلاق خامه
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 1/2 قاشق چای خوری وانیل
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه پیش گرم کنید.
- در کاسه یک میکسر ایستاده، مخلوط کیک، 3 تخم مرغ، 2 سفید تخم مرغ، 1/3 فنجان روغن زیتون، 1/3 فنجان شیرینی پزی و 1/3 فنجان آب اضافه کنید. برای 2 دقيقه مخلوط کنيد تا خوب مخلوط شود
- پایین بطری های 2 کاسه 9 اینچی با کاغذ موم را خط بزنید و مخلوط کیک را بین 2 ظرف جدا کنید.
- پخت 20 تا 25 دقیقه، تا زمانی که مرکز کیک به آرامی فشرده شود، پخته می شود.
- بگذارید کیک ها 10 تا 15 دقیقه در ظرف بخورند. یک چاقو را در اطراف لبه کیک ها بگذارید و آنها را از ظرف ها بردارید. کنار گذاشتن برای خنک کردن
- در حالی که کیک ها پختن را انجام می دهند، موش را بکشید: ژلاتین را روی آب بپاشید و برای 5 دقیقه کنار بگذارید. مایکروویو برای 15 ثانیه یا تا زمانی که ژلاتین حل شود (بیش از حد گرم نکنید). ژلاتین ذوب شده را به خمیر میوه خشمگین بمالید و کنار بگذارید.
- شربت خیساندن کیک را بگذارید: 3/4 فنجان خمیر میوه خرس را بخورید و 3/4 فنجان قند را به جوش آورید. برای 1 دقیقه جوش داده شده و از گرما خارج می شود. خنک بگذارید و کنار بگذارید هنگامی که سرد می شود، 2 قاشق غذا خوری رم را هم بزنید.
- ایتالیایی را نوش جان کنید: سفیدپوستان تخم مرغ را به یک کاسه تمیز مخلوط ایستاده اضافه کنید. در یک کاسه ای، یک فنجان شکر و 1/2 فنجان آب را به جوش آورد. برای 3 تا 4 دقیقه جوشیدن، تا زمانی که شربت شروع به ضخیم شدن و حباب ها به آرامی ظاهر شود.
- تا زمانی که دلبستگی صدف برداشته شود، سفیده تخم مرغ را از بین ببرد تا قله نرم شود.
- مخلوط قند داغ را بطور متوسط به سفید پوستان اضافه کنید. شربت را در یک جریان نازک از طرف کاسه برای جلوگیری از پاشیدن بریزید. برای جلوگیری از سوختگی، با دقت کار کنید.
- ضرب و شتم را با سرعت بالا به مدت 2 دقیقه بچرخانید، سپس سرعت را به پایین پایین بیاورید و همچنان به ضرب و شتم بپردازید تا ناپدید شود.
- در حالی که نعناع سرد می شود، یک فنجان کرم شلاق را ضرب و شتم می دهد تا شکل های بسیار نرم را تشکیل می دهد. نترس
- به راحتی مخلوط میوه / ژلاتین را به سفیدپوستان بزنید. مخلوط نکنید
- مقدار کمی از مخلوط میوه ماندگی / شور را به کرم شلاق بزنید، سپس به آرامی کل کیک شلاق را به مخلوط نان بریزید.
- هر لایه کیک را به صورت نیمه افقی برش دهید تا 4 لایه داشته باشید. پایین پایین یک ورق ورق 9 اینچی با یک دایره کاغذ موم خط بکشید. کره را از داخل پانل Springform کور کنید .
- یک لایه کیک را بگذارید، بطرف پایین بریزید، در انتهای ورقه ورقه ورقه. کیک را با یک چهارم شربت بریزید. گسترش یک سوم از موش بر روی کیک.
- با یک لایه کیک دیگری را پوشانید و کیک را با شربت بریزید. یک سوم دیگر از موش را روی کیک بگذارید.
- ادامه به لایه، پایان دادن به لایه چهارم کیک. کیک را به آرامی به پانل فشار دهید. برس بالای کیک با شربت. کاملا خنک شود - حداقل 4 ساعت تا یک شبه.
- در یک حرکت سریع از طرف پانوراما از شکل کیک پاشید. حلقه را به آرامی بلند کنید، کیک را بر روی پایه قرار دهید.
- شکر را به دو فنجان شستشو خنک اضافه کنید و تا زمانی که قله های قهوه ای شکل می گیرید ضرب کنید. مخلوط کردن وانیل کرم خرمالو در اطراف طرف کیک و در بالا. شما همچنین می توانید از یک کیسه شیرینی با نوک ستاره ای استفاده کنید تا کرم پودر را به بالای کیک بمالید. با میوه تزئین کنید و خنک شود.