10 غذا آمریكا به جهان فرستاد

گوجه فرنگی در ایتالیا نیست؟ بدون وانیل در فرانسه؟ بدون سیب زمینی در ایرلند؟ بله، تمام چشم انداز آشپزی این سیاره کاملا متفاوت خواهد بود اگر برای این غذاهای بومی نبود. به هر حال، به خاطر این لیست، ما اصطلاح آمریکا را در زمینه جغرافیایی بزرگتر، شامل آمریکای شمالی، مرکزی و جنوبی استفاده می کنیم.

• 01 از 10

  آووکادو

  آووکادو میوه گلابی شکل یک درخت بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است. شواهدی وجود دارد که از 5000 سال قبل از میلاد در آمریکای مرکزی کشت شده است. مایان ها معتقد بودند که آووکادو دارای قدرت جادویی بوده و یک فست فود است. در واقع، این نام از کلمه آزتک برای این میوه "ahuacat" است که به معنای "بیضه" است.

  بافت ابریشمی شگفت انگیز آووکادو به دلیل داشتن محتوای بالای بالای 20٪ آن است. گرچه دارای چربی زیاد است، این نوع مفید مونو غیر اشباع است. دریاها استفاده می شود به آووکادو "گلابی کره" و در واقع از گوشت به عنوان استفاده می شود از کره استفاده کنید. کالیفرنیا بزرگترین تولید کننده ایوان در امریکا است. در حالی که انواع مختلفی وجود دارد، محبوب ترین انواع "Hass" است.

  ساندویچ آووکادو و گریپ فروت را امتحان کنید.

• 02 از 10

  فلفل تند

  فلفل چیلی، هر دو گرم و شیرین، یک عنصر مشترک در تقریبا هر غذای عمده در سراسر جهان است. زمانیکه فلفل در آسیا یا اروپا وجود نداشته باشد، بسیار سخت است، اما همه اینها بیش از 10،000 سال پیش در آمریکا آغاز شده است. فلفل ها به وضوح یکی از اولین محصولاتی بودند که بومیان آمریکایی رشد می کردند. از پرو، تا نیومکزیکو، این مردم ماقبل تاریخ، فلفل چیلی را برای هر دو مزایای آشپزی و دارویی خود رشد دادند.

  کریستف کلمب به نام "فلفل" نامگذاری شده است زیرا او فکر کرد که آنها مانند ادویه آسیایی (انواع تنقلات فلفل) طعم دارند. پس از بازگشت به اروپا، آنها به سرعت در سراسر جهان گسترش یافتند، به ویژه در مناطق گرمسیری.
  
  بدون فلفل چوی، هیچ دستور العمل چیلی وجود ندارد!

• 03 از 10

  شکلات

  آیا می توانید جهان بدون شکلات را تصور کنید؟ این یک فکر ترسناک است. این از دانه های درخت کاکائو، که بومی جنوب امریکا است، تولید می شود. Cacao در بیش از 3000 سال در آمریکای مرکزی و مکزیک رشد یافته است. فرهنگ های مایا و آزتک ها هر دو از لوبیا کاکائو استفاده می کردند، اما درمان شیرینی که امروزه به آن فکر می کنیم نیست. آن تخمیر شده و ساخته شده به نوشیدنی است که اغلب با فلفل قرمز چینی نیز طعم دارد. شکلات مدرن ما از کاکائو ساخته شده است که از لوبیای کاکائو تهیه شده و برشته شده است.
  
  چه راهی بهتر برای تجربه شکلات، از یک دستور کیک شکلاتی سه گانه ؟

• 04 از 10

  ذرت

  بومیان آمریکایی در حال حاضر در مکزیک بیش از 5،000 سال پیش "ذرت" کشت می کردند. اصطلاح "ذرت" در واقع یک کلمه انگلیسی عمومی برای هر ذره دانه ای بود، اغلب در هنگام اشاره به دانه های غلات دیگر استفاده می شود. مهاجران اولیه انگلیسی به نام "بذر هند"، سپس "ذرت هندو" که بعدا به "ذرت" محدود شد، نامیده می شود. ذرت در زنده ماندن اولین مهاجران اروپایی حیاتی بود، زیرا دانه های بیشتری از یک هکتار زمین از هر محصول دیگری تولید می کند و می توان آن را تازه و ذخیره کرد تا دوره های طولانی خشک شود.
  
  این گیاه ذرت از زمان استعمار مورد علاقه بوده است.

• 05 از 10

  پاپایا

  من تعجب می کنم که چگونه بسیاری از مردم در تایلند می دانند که غذای ملی خود "Som Tam" که یک سالاد سالم و شیرین و پاپایا سبز است، بر اساس یک میوه ای است که ابتدا در هزاران ساله آمریکایی گرمسیری کشت شد. شما می گویید هرگز پاپایا را ندیده اید؟ شما احتمالا از آنجایی که یک آنزیم به نام پاپائین، که از پاپایا استخراج می شود، شایع ترین عنصر در همه کسانی است که از خوردن گوشت رطوبت می ترسید، شما با چاشنی استخوان تان کار کرده اید!

• 06 از 10

  بادام زمینی

  شواهدی وجود دارد که بادام زمینی در آمریکای جنوبی بیش از 7،00 سال پیش اهلی شده است. به یک آشپز، یک بادام زمینی قطعا یک مهره است، اما به یک گیاه شناس، از نظر فنی، یک "بذر چوبدار" است. درست است که واقعا یک لوبیا است. به نوعی "کیک سیب زمینی" و "ساندویچ ژله ای" به همین ترتیب برای آن دسته بندی نشده است.

  امروز چین بزرگترین تولید کننده بادام زمینی در جهان است. این پرتغالی ها در دهه 1600 به پرتغال در چین آورده شده و علاوه بر غذاهای بسیاری نیز مانند بسیاری دیگر از رستوران های چینی می دانند.

• 07 از 10

  آناناس

  کلمه "آناناس" در اصل یک اصطلاح قدیمی اروپایی برای آنچه که اکنون پین کنون می نامد، است. هنگامی که کاوشگران این میوه را در مناطق گرمسیری آمریکا کشف کردند، آنها آنها را "آناناس" نامیدند، زیرا فکر می کردند که آنها بسیار مشابه هستند. مانند پاپایا، آناناس همچنین حاوی آنزیمی است که پروتئین را تجزیه می کند که توسط بومیان آمریکایی برای تمیز کردن گوشت استفاده می شود.

• 08 از 10

  سیب زمینی

  این ریشه های غده سرخ مایل به قرص به کوه های دوران قبل از میلاد آرژانتین رسیده است. این در نهایت از طریق تمام آمریکایی ها مهاجرت شد و در نهایت به اروپا بازگشت و در آن بسیاری خانه ها را یافت، یعنی ایرلند معروف ترین بود. در حالیکه در ابتدا تنها تعدادی از گونه های کشت شده وجود داشت، امروزه بیش از 5000 گونه وجود دارد. جالب توجه است، انواع تجاری که آمریکایی ها در حال حاضر از آن استفاده می کنند، در اروپا واقعا توسعه یافتند.
  
  این دستورالعمل های سیب زمینی پخت و پز "Gourmet" را بررسی کنید.

• 09 از 10

  گوجه فرنگی

  تاریخ دقیق و محل اول گوجه فرنگی هنوز بحث می شود، اما بیشتر منابع موافقند که این بومی در آمریکای جنوبی است. می دانیم اولین کسانی بودند که ما می دانستیم که گوجه فرنگی برای آشپزی استفاده می شود. این در سراسر اروپا و سایر نقاط جهان از طریق مهاجمان اسپانیایی گسترش یافت.

  در حالی که گوجه فرنگی به عنوان یک غذا در استعمار امریکا پذیرفته شد، بسیاری از آنها معتقد بودند که این گیاه سمی است. این بخشی از خانواده گیاه مرگبار مرگبار است. آنها معمولا به عنوان گیاهان زینتی برای میوه های روشن و شاخ و برگ سبز تیره رشد می کنند. آیا می توانید زندگی بدون پیتزا را تصور کنید ؟!

• 10 از 10

  وانیلی

  وانیلی که در مکزیک تولید می شود از غلاف های بلند و بلند یک گیاه ارکیده تولید می شود. این نام از اصطلاح اسپانیایی برای "حباب کوچک" مشتق شده است. فرانسوی در عاشق لوبیا وانیل قرار گرفت و آن را در مستعمرات گرمسیری خود مانند ماداگاسکار، که در آن امروز بیشتر لوبیاهای وانیل جهان رشد می کنند، کاشته شد. آزتک ها وانیل را به عنوان فلفل دلمه ای شناخته اند و این شهرت تا امروز نیز باقی مانده است.