این خمیر لوبیا آزیو است که در شیرینی های مختلف ژاپنی استفاده می شود. این یک نوع anko به نام tsubu-an است. Tsubu-a حاوی پوست های لوبیا آزوکی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 پوند یا 1/3 فنجان لوبیا آزیو
- 2 فنجان ژاپنی یوهاکوتو (قند سفید)، یا 1/4 فنجان قند دانه ای * تنظیم شیرینی به ترجیح شما
- 1 نمک قاشق چای خوری * مقدار نمک را به ترجیح خود تنظیم کنید
چگونه آن را بسازیم
- حبوبات azuki را در یک گلدان عمیق بگذارید و آب کافی برای پوشش آنها بگذارید.
- یک نیمه روز یا یک شب بخورید.
- گلدان را روی حرارت بالا قرار دهید و به جوش بیاورید.
- حرارت را به میزان متوسط بگذارید و حدود 10 دقیقه آن را بشویید.
- دفع زباله
- لوبیا آزوکی را در گلدان قرار داده و حدود چهار فنجان آب اضافه کنید.
- به گرمای زیاد جوشانید
- حدودا یک ساعت یا تا زمانی که نرم شده، حرارت را کمی پایین بیاورید و دانه های آزیو را بجوشانید.
- مایع را به دقت تخلیه کنید.
- شکر و نمک را به سلیقه خود اضافه کنید و آزیو را هم بزنید.
- علاوه بر این، سفت کردن آزیو تا زمانی که ضخامت مورد نظر شما می شود.
- حرارت را متوقف کن
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 580 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 589 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 135 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |