این ساده و خوشمزه نخود سیاه چشم آهسته به پخت و پز با آب و پیاز، و بدون نیاز به قبل از خیس کردن نخود وجود دارد. نخود فرنگی بدون افزودن گوشت پخته می شود، اگر بخواهید اضافه کنید، بیکن یا ژامبون پخته شده پخته می شود. نکات و تغییرات برای ایده های بیشتر را ببینید.
نخود و لوبیا، به هر دلیلی، گاهی در آشپزخانه آهسته باقی می مانند. بسیاری احساس می کنند که مواد تشکیل دهنده نمک و اسید، نرم شدن را کاهش می دهند. برای اطمینان از اینکه پوسیدگی نخود سیاه و سفید، نمک یا یک ترکیب نمک طعم دار را بعد از اینکه منعکس می شود اضافه کنید و سپس 15 تا 20 دقیقه آن را بپوشانید.
نخود فرنگی خوشمزه با برنج پخته گرم یا آن را به سوپ یا سبزی اضافه کنید. آنها غذای افسانه را با ذرت پخته شده تازه و برنج یا سبزیجات می خورند؛ آنها بخش مهمی از غذا روز سال نو هستند . آنها گفته می شود سکه نماد سکه هستند در حالی که سبزی ها پول کاغذی را نشان می دهند. خوردن این دو در روز سال نو ظاهرا موفق و سالم است.
این نخود فرنگی یک جایگزین عالی برای نخود فرنگی سیاه پوست است و آماده سازی آسان تر نیست! دسته ای بزرگ را بگشا و آنها را در کیسه های فریزر برای غذاهای آینده یخ بزنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری سیاه و سفید خشک
- 1 پیاز بزرگ، فلفل و برش خورده
- 2 میخک سیر، منگنز
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- 6 فنجان آب
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر، یا به طعم
چگونه آن را بسازیم
لپه های سیاه چشایی را در آب سرد در آب آشامیدنی شستشو دهید. آنها را انتخاب کنید و هر گونه نخود آسیب دیده یا ناقص را حذف کنید. نخود را در ظرف آهسته همراه با پیاز بریده شده و سیر خرد شده قرار دهید. فلفل سیاه تازه و آب را اضافه کنید.
پودر آهو را بپوشانید و حدود 5 تا 6 ساعت آن را بشویید (حدود 3 ساعت در بالا). طعم و نمک را اضافه کنید و یا یک نمک طعم دار تهیه کنید.
15 تا 20 دقیقه برای آشپزی ادامه دهید.
با ذرت پخته شده داغ، برنج و سبزی های پخته شده سرو کنید.
نکات و تغییرات
- نخود سیاه چشم با سبزیجات - در مورد 1 فنجان هویج خرد شده و کرفس به نخود فرنگی و پیاز خرد شده اضافه کنید. یا هنگامی که نمک اضافه می کنید، گوجه فرنگی تهیه شده تهیه کنید.
- در صورت تمایل، وقتی نمک اضافه می کنید، بیکن پخته شده، ژامبون یا سوسیس را به نخود اضافه کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 106 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 401 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |