شایع ترین پوشش برای کیک ها یا فندق یا کره می باشد. نوع یخبندان که شما انتخاب می کنید برای پوشش شاهکار خود را با یک تصمیم شخصی، اما جوانب مثبت و منفی با هر دو انتخاب وجود دارد. شما فقط باید سبک کیک تمام شده را در نظر بگیرید.
یخ زدگی Buttercream را می توان در چرخش های روستایی اعمال کرد یا به ترتیب اولویت طراح، به پایان کامل برسد. Fondant معمولا ظریف و صاف است و همچنین بسیار متنوع برای طراحی بافت است. ابزارهای بی شماری برای رول الگوهای زیبا بر روی سطح این خمیر قند وجود دارد.
اکثر دکوراسیون کیک پیدا کردن ساده تر است بافت و خطاهای پایان را در هنگام کار با buttercream آسان تر است، زیرا متخلخل اغلب به طور کامل بسته به نقص باید بازسازی شود. این می تواند برای یک مبتدی هزینه قابل توجهی داشته باشد، زیرا فندنت بسیار ابتدایی است یا از پیش خرید می کند.
Buttercream چیست؟
Buttercream تا به حال شایع ترین پوشش کیک است و دارای تنوع زیادی است. بعضی از آنها دندان ها هستند که بسیار شیرین و ضخیم هستند، در حالی که دیگران با طعم های غنی و بافت مانند کرم خرمالو غنی پیچیده هستند.
- Buttercream اساسی: این یخ زده شیرین است که معمولا بر روی کیک های بچه ها یافت می شود و ساده ترین شکل آن با مواد کمی است. این به سادگی ترکیبی از کره یا کوتاه کردن ، قند و شیرینی قنادی و طعم دهنده است. این یخ زدگی می تواند رنگ هر رنگ و به piped به طراحی به خوبی طراحی شده است. یک کیک قرمز با قاشق شکر ساده می تواند در یخچال یا در دمای اتاق برای یک روز بدون هیچ مشکلی ذخیره شود. اگر پر شدن سریع یا مغذی مانند موس، پس مراقب باشید این نوع کیک را در هوای گرم نگهداری نکنید.
- Meringue Buttercream: این یخ زده دوست داشتنی است که بیش از حد شیرین نیست و کمی تمرین برای کامل است. این نیاز به سفید پوستان تخم مرغ و قند را به یک مرحله ی نرم به منظور ایجاد بافت پایدار صاف به پودر تبدیل می کند. Buttercream Meringue می تواند طعم و رنگ کمی روشن تر رنگ نسبت به Buttercream اساسی. این یخ زدگی باید در یخچال نگهداری شود اما باید توجه داشت که بوی ناخوشایند یا قوی در یخچال وجود ندارد. سرماخوردگی آن عطر و طعم را جذب می کند و در نتیجه نتیجه خوشمزه تر می شود. کیک باید در هنگام خدمت به درجه حرارت اتاق برسد چون سرماخوردگی هنگام سرد شدن بسیار سخت است. یخ زدگی و دکوراسیون ساخته شده از کره ای نعناع اگر در روز گرم روز مرطوب بماند ذوب می شود و یا لغزش می دهد بنابراین یک انتخاب متفاوت برای آن عروسی های تابستان بسیار مناسب در خارج از منزل انتخاب می شود!
Fondant چیست؟
Fondant یک خمیر بازی مانند چغندر قند است که می تواند نورد و بر روی یک کیک ساده و یا مجسمه است. این معمولا تا زمانی که بسیار ابریشمی و قابل انعطاف است و می توان آن را برای ایجاد یک بدون درز صاف در کیک ها در هر رنگ استفاده می شود. این پوشش کیک با برخی از دکوراتورها بسیار محبوب است زیرا می توان آن را هر رنگی رنگ کرد، به گونه ای طراحی شده و متنوع از دکوراسیون، چهره، گل، گلدوزی و دیگر عناصر طراحي رنگ شده باشد.
کیک Fondant را می توان در یخچال گذاشت و برای روزهای تازه باقی می ماند که ویژگی مثبتی است به خصوص اگر این رویداد در تابستان باشد. یک کیک می تواند پوشش داده شود، با مرزهای ساده به پایان برسد، تا روز بزرگ رویداد کنار گذاشته شود و سپس در محل تزئین قرار گیرد. کیک Fondant باید قبل از خدمت به درجه حرارت اتاق برسد و نیاز به مراقبت دارد تا کیک را لمس نکند در حالی که آن را گرم می کند. این می تواند مستحکم چسبنده و اثر انگشت شود! یکی از دلایلی است که توسط دکوراتورها اجتناب می شود این است که طعم بسیار شیرین و بافت چسبی خنده دار است که بعضی ها بسیار ناخوشایند می یابند.
بهترین از هر دو پوشش
اگر واقعا عاشق سطح بی نظیر یک کیک پوشیده شده از پوست بپوشید، در مورد مهمانانی که از طعم یا بافت نفرت دارند نگران نباشید. Buttercream باید تحت لایه زیرین استفاده شود یا پوشش پوشیدنی به کیک بستگی ندارد.
Buttercream نیز به صورت ضخیم برای پوشاندن لایه های لرز و ضعف در سطح کیک، به طوری که آستر تخت و صاف است. هر فردی که فونت را دوست دارد میتواند با بقیه لایهها غذا بخورد و افرادی که فست فود را دوست دارند میتوانند به راحتی از آن جدا شوند. بنابراین پوشش کیک یک انتخاب شخصی از دکوراتور است که می داند چه چیزی باعث طراحی و مناسبت خواهد شد.