4 لوبیای قرمز خوشمزه و دستور العمل برنج

لوبیای قرمز و برنج یک لوستر علامت تجاری لویزیانا است که به طور سنتی در روزهای دوشنبه با استفاده از استخوان ژامبونی که از شام شامۀ قبلی یکشنبه گذشته است خدمت کرده است. لوبیای قرمز بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند، اما بسیاری از خال ها فکر می کنند که عطر و طعم خیلی قوی است و به جای لوبیا کوچک لوبیا جنوبی جنوبی استفاده می شود.

در اینجا یک گزیده از کتاب آشپزی پیکایون کریول، 1900 است:

"در تمام خانه های باستانی نیواورلئان و در دانشکده ها و کلیساها، که تعداد زیادی از کودکان فرستاده می شود برای داشتن مردان و زنان قوی و مفید، چندین بار در هفته بر روی میز ظاهر می شود، لوبیای قرمز که با برنج خورده می شوند یا لوبیای سفید به اندازه یك عدد كامل، لوبیا یا لوبیای قرمز یا یك سوسك با یك قطعه گوشت گوسفند یا ژامبك پخته شده است.

نکات آشپزی

• شستشو مایع پخت و پز برای نخود فرنگی و لوبیا تمایل به آهسته کردن پخت و پز و خشك كردن لوبیا دارد. نمک باید بعد از پخته شدن اضافه شود.
• هنگام استفاده از لوبیای خشک شده در کیک پخت، قبل از اضافه کردن سایر مواد تشکیل دهنده، قبل از منحصر به فرد بخورید. شما می توانید در یک شب (حدود شش تا هشت ساعت) آب کم، سپس تخلیه کنید و مواد تشکیل دهنده دستور غذا را در صبح اضافه کنید. جهت بسته به مقدار آب را دنبال کنید.
• شستشو، جوش ندهید جوشیدن باعث می شود که مایع به سرریز برود و لوبیا از هم جدا شوند و پوسته ها قطع شوند.
• برای لوبیای نرمتر، ظرف پخت و پز را پوشش دهید.
• امتحان کردن با مزه لوبیا باید صاف و صاف و صاف باشد. یا به آرامی یک لوبا را بین انگشت شست و انگشت اشاره خود فشار دهید؛ اگر وسط هنوز هم دشوار است، آنها را بیشتر بپزید.
• برای کاهش خطر ناراحتی معده، دو بار یا بیشتر در طول فرایند خیساندن و یک بار پس از آن که لوبیا برای مدت 30 دقیقه سرخ شده است، آب را تغییر دهید.
• به محض این که لوبیا پخته شده، مایع را تخلیه کنید تا از پختن بیشتر جلوگیری شود (مگر اینکه مایع بخشی از ظرف باشد).
• لوبیا خنک گوشتی تا پنج روز برای استفاده در سالاد و سوپ.
• عملکرد لوبیای خشک: 1 پوند برابر با 2/1 فنجان نوشیدنی است؛ 5 1/2 تا 6 1/2 فنجان پخته شده.
• استفاده از پخته شده ژامبون به جای کشور یا سس دودی.

از یکی از این دستور العمل های آسان بخشی از غذای راحتی نیواورلئان را مخلوط کنید.

• 01 از 04

  لوبیای قرمز سریع و برنج

  این دستور العمل آسان با استفاده از کنسرو لوبیای قرمز قرمز برای گرفتن سریع در این کلاسیک. بیکن؛ "تثلیث مقدس" پیاز، فلفل، و کرفس؛ سوسیس انجیل (در صورت لزوم)، و طعم آن باعث شام خوشی روز هفته می شوند. خدمت برنج سفید با نان گرم فرانسه.

• 02 از 04

  لوبیای قرمز و برنج با هم و سوسیس

  این دستورالعمل سنتی برای لوبیا قرمز و برنج با سوسیس و یا ژامبون یک تعهد است. سه ساعت و 15 دقیقه برای طبخ طول می کشد، اما آماده سازی فقط 10 دقیقه طول می کشد. شما با خیساندن لوبیا قرمز به مدت یک شب شروع کنید و سپس برای چندین ساعت با ژامبون سوسیس، سوسیس، پیاز، سیر و ادویه ها بخورید. این ترکیب کلاسیک را بر روی برنج سفید خدمت کنید.

• 03 از 04

  لوبیا لوبیا و برنج

  این نسخه کمی متفاوت از این ترکیب است، راه لوئیزیانا ساخته شده است. این یکی تنها با استفاده از ژامبون مجزا می باشد. اگر دوست دارید، می توانید سوسیس دودی را اضافه کنید. خدمت با برنج سفید گرم.

• 04 از 04

  لوبیای قرمز جنوبی و برنج

  شما ممکن است بدانید که تفاوت در لوبیا قرمز لوبیا و برنج و لوبیای قرمز جنوبی و برنج است. این دستور العمل گرما را با مقدار زیادی فلفل قرمز خرد شده، فلفل کاین و زیره سبز می کند. این یک دستور جالب توجه است.