همچنین شناخته شده به عنوان Vörtlimpa (" کرافت Wort")، نان لهستانی سوئدی در اصل از شربت تولید شده از شراب تهیه شده در آبجو ساخته شده است. بسیاری از دستور العمل های عالی وجود دارد که هنوز هم آبجو قوی به عنوان یک عنصر کلیدی وجود دارد. اما همچنین بسیار معمول است، به ویژه در فصل کریسمس، تا تنوع طعم تنها با ترکیبی از پوست پرتقال نارنگی، رازیانه، سیویلیک و دانه های آنس باشد.
این دستورالعمل دو نان برشته می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3/4 فنجان آب پرتقال
- 1/4 فنجان کره
- 1/3 فنجان ملاس تیره
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای قهوه ای
- 1 قاشق چای خوری دانه رنجه
- 1 قاشق چایخوری نخود کره ای
- 1 قاشق چای خوری دانه انیس
- 1 بسته فعال مخمر خشک (2/1/4 قاشق چایخوری).
- 1 قاشق غذا خوری نمک کوشر
- 2 قاشق غذاخوری پودر نارنجی تازه رنده شده
- 2 1/2 فنجان آرد چاودار متوسط
- 2 تا 3 فنجان کلوچه یا نان آرد
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 300 درجه فارنهایت برسانید، بلافاصله پس از گرم شدن آن را خاموش کنید .
- در یک کاسه کوچک، آب پرتقال، کره، ملاس، قهوه ای قهوه ای، دانه های روباه، دانه های تلخ و دانه های آنیس را ترکیب کنید. آن را به جوش پایین برسانید. جوش پایین را برای 5 دقیقه حفظ کنید. آن را از شراب بردارید و آن را سرد کنید تا مخلوط گرم شود.
- هنگامی که مخلوط ادویه جات گرم، اما گرم نیست، به لمس، سوزاندن مخمر فعال، نمک، و پوست پرتقال رنده شده.
- مایع را در یک مخلوط مخلوط قرار داده و به تدریج در 2/1 فنجان آرد گندم مخلوط کنید. ادامه دهید تا 2 تا 3 فنجان آرد همه منظوره اضافه کنید تا خمیر نرم و قابل انعطاف باشد (کمی چسبناک است).
- بگذار خمیر خمیر را 20 دقیقه بگذارید.
- به صورت دست یا با قلاب خمیر میکسر خود، خمیر را به آرامی در مدت حدود 5 دقیقه خیس کنید تا خمیر خیس و صاف باشد.
- خمیر را در یک کاسه روغن (هر دو روغن یا کره خوب) قرار دهید، یک بار خمیر را روی هم بزنید تا آن را با چربی خالی کنید. کاسه را با یک حوله خالص بپوشانید، آن را در یک کوره گرم قرار دهید، و آن را به مدت دو برابر، حدود 1 ساعت افزایش دهید.
- بعد از اینکه خمیر افزایش پیدا کرد، آن را پانچ کنید، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید و آن را به 2 حلقه گرد تبدیل کنید. کلوچه ها را روی تابه پخته شده یا پیتزا (اگر از سنگ نان در اجاقتان استفاده می کنید) قرار دهید. آن را با حوله بپوشانید و اجازه دهید کباب ها روی شمارنده تا دوبرابر، 45 دقیقه تا 1 ساعت افزایش یابد.
- در عین حال، کوره را به دمای 375 درجه فارنهایت بسپارید. وقتی کبابها افزایش پیدا کرده اند، درون کوره قرار دهید و 30 دقیقه آن را بپاشید، یا تا زمانی که تاریک و خرد شده باشد، سرکه ای که در وسط قرار گرفته است پاک می شود.
اجازه دهید ماهانه ها را سرد و لذت ببرند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 166 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 10 میلی گرم |
| سدیم | 823 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |