برگرهای آهسته آشپزی امن، شاداب و خوشمزه هستند

من تمام مدت زندگی ام را انجام داده ام. در دهه 1960، مادر من متوجه شد که گوشت گاو نر معمولی احتمالا چیز خوبی برای خوردن نیست. او سالها پیش از زمان او بود. ما اکنون می دانیم که گوشت میوه می تواند باکتری های بیماریزا ایجاد کند که می تواند بیمار شود و بیمار می شود. بسیاری از شیوع بیماری های خوراکی مرتبط با گوشت گاو زمین نابود شده است. معروف ترین جک سال 1993 در شیوع E. coli بود که 400 نفر را مبتلا کرد و سه کودک را کشت. همبرگر در این شیوع به درستی پخته نشده بود؛ این تغییر بسیاری از مردم به غذاهای سریع را تغییر داد.

بنابراین من به ندرت با همسر خود در خانه می نوشم و زمانی که انجام می دهم، مطمئن هستم که آنها حداقل به 160 درجه فارنهایت پخته شده اند، همانطور که با دماسنج مواد غذایی بررسی شده اند. مشکل این است که این کار را می توانید در کوره انجام دهید. گرفتن یک همبرگر به خوبی انجام می شود بدون سوزاندن یا تمیز کردن خارج، و یا تبدیل آن به یک توده خشک، بسیار دشوار است. اما راه های دیگری برای برطرف کردن این مشکل وجود دارد!

شما می توانید همبرگر خود را پخت . یا شما می توانید آنها را در پخت آهسته طبخ!

اجاق آهنی محیط مناسب برای این کار است. گرمای کم و مرطوب به طور کامل گوشت را می بخشد، اما آن را خشک نمی کند. سس طعم دار و تند و کامل مکمل گوشت منجمد است.

من دوست دارم به این برگرها بر روی کیک های تست شده انگلیسی خدمت کنم، با آوکادو برش داده شده و سس خردل خامه ای، اما شما می توانید به هر طریقی که دوست دارید خدمت کنید. لذت بردن از هر گزش

آنچه شما نیاز دارید

• 1 پیاز، ریز ریز شده
• 4 میخک سیر، منگنه شده
• 1/2 فنجان خردل، تقسیم شده است
• 1 تخم مرغ
• 1 (8 اونس) می تواند سس گوجه فرنگی باشد
• 2 قاشق غذا خوری سس Worcestershire
• 2 پوند 90٪ گوشت گاو خوری زمین
• 1/3 فنجان سس چیلی
• 6 کلوچه انگلیسی، تکه تکه و تست شده
• 3 آوکادو، پوست کنده، خرد شده و برش داده شده است

چگونه آن را بسازیم

در یک کاسه بزرگ، پیاز، سیر، 3 قاشق غذاخوری خردل، 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی و 1 قاشق غذاخوری سس Worcestershire را با هم مخلوط کنید. گوشت گاو و گوجه فرنگی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

شش پیتی را با مخلوط گوشت گاو تهیه کنید.

سس خردل، سس گوجه فرنگی، سس Worcestershire و سس چیلی را در یک کاسه متوسط ​​ترکیب کنید.

لایه ای از پنیر های گوشت گاو زمین را با سس در یک پودر آهنی 4 کیلوگرمی نگهداری کنید و مطمئن شوید که سس را به اندازه کافی میان برگرها قرار داده اید تا آنها را طبخ نکنید.

پوشش را بشویید و آن را به مدت 5 تا 7 ساعت بپوشانید و یا تا زمانی که همبرگر دمای 160 درجه فارنهایت را با یک دماسنج گوشت قابل اعتماد آزمایش کنید. برداشتن همبرگر از پخت آهنین با استفاده از یک گوشته یا قاشق چاک دار برای تخلیه بیشتر سس.

همبرگرها را با کیک های انگلیسی، آوکادو، هر سس باقیمانده ای که دوست دارید یا دیگر غذاها را تهیه کنید، بسازید.