کرم ها با کارامل کره شور کرم Breton (Bretagne) کلاسیک است. Caramel شور دارای طعم تلخ و طعم دار است که پس از آن برای کسانی که دندان کمتر از شیرین و یا با یک، اما طعم نمک نیز را دوست دارد. بهترین چیز این است که این دستور نیز بسیار آسان است و همچنین خوشمزه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آرد (همه منظوره)
- 2 عدد تخم مرغ
- شیر 1/2 فنجان
- 1/2 فنجان آب
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
- برای کره کره کارامل:
- 1/2 قند کره (شور)
- کیک کیک (سنگین) 1/2
- 1 فنجان شکر (دانه)
- 1/2 فنجان آب
- 1/16 قاشق چای خوری نمک (دریا)
چگونه آن را بسازیم
برای تهیه کرم: تمام مواد تشکیل دهنده را در یک مخلوط کن تهیه کنید تا مخلوط صاف باشد. اجازه دهید خمیر را در یخچال قرار ده تا حداقل 20 دقیقه قبل از خرد کردن کپسول بگذارید.
یک کره کوچک را در یک کاسه کپس یا کباب پز بزرگ روی حرارت متوسط کم کنید. اضافه کردن 3 قاشق غذا خوری خمیر به تابه و چرخاندن تا پایین تابه با خمیر پوشیده شده است. کپس را به مدت 1 دقیقه کپس بزنید، یا تا زمانی که کرم کوچک در بالای سر و طلایی پایین باشد.
لبه های کرپ را بچرخانید، زیر دریایی آن را بچرخانید و سپس به آرامی آن را به داخل جعبه چرخانید. برای 1 دقیقه کباب کنید و کپس پخته را به یک صفحه بمالید تا گرم شود.
برای تهیه کرم کره ای: در یک کاسه ای روی حرارت متوسط کم، کره را در کرم سنگین ذوب کنید. بلافاصله از گرما خارج می شود و کنار گذاشته می شود.
قند را در یک کاناپه جداگانه قرار دهید تا روی حرارت متوسط قرار گیرد. آب را روی قند بپاشید و اجازه دهید آن را بدون حرارت دادن بیش از حد حل کند. همانطور که قند شروع به شستشو می کند، گاهی اوقات لنگ را لرزش و چرخاندن پان را به طور مساوی توزیع رنگ.
هنگامی که کارامل یک رنگ طلایی غنی است، ظرف را از گرما خارج کنید و کرم داغ و کره ذوب را به کارامل بمالید. مراقب باشید در طول این فرایند عقب نشینی کنید کارامل گرم به دو طرف تابه حباب می شود.
کارامل را به کمترین درجه گرما بازگردانید، به طور دائم در حال خوردن است. کره و کرم کره شور را برای مدت 2 دقیقه در حرارت پایین بگذارید. از گرما خارج شوید و سس را با 1/16 قاشق چای خوری نمک دریا بجوشانید. هم بزنید تا کاملا حل شود.
برای جمع کردن کرم ها: قاشق چایخوری 2 قاشق چایخوری سس کارامل را درون یک کرم گرم و رول به یک سیلندر. به جای آن، قاشق 2 قاشق چایخوری سس کارامل را درون یک کرم خنک قرار داده و سپس آن را به چهار قسمت تقسیم کنید.
تغييرات در خدمت خميرها
این دستور غذا به خوبی کار می کند، به خوبی با موز. ازدواج بین کارامل نمک و موز یکی از آن دسته از کلاسیک ها در غذا است.
کرم وانیلی Chantilly را اضافه کنید، و یا، سیب سیب را به کرم های کامل خود را برای یک دسر واقعا برجسته.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 488 |
| چربی کل | 32 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 149 میلی گرم |
| سدیم | 317 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |