نخود برفی خرد شده، همچنین به نام mangetout در چین، بخش مهمی از غذاهای چینی است. در این دستور العمل، آنها با مرطوب، با ظرافت مرغوب، مرغ به راحتی ترکیب می شوند و با یک چاشنی ساده، با چاشنی چینی بسته بندی می شوند. این مطمئنا یک ضربه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 گوشت مرغ (بیسکویت، سینه مرغ بدون پوست خوب است)
- 1 فنجان یخ زده (قاشق مرباخوری)
- 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری نمک (به صورت دلخواه)
- 1/1 فنجان روغن بادام زمینی (یا روغن گیاهی، کلزا خوب است)
- برای ماریناده:
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا سبک
- 1/1 قاشق چای خوری شراب برنج (یا شریر خشک)
- 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد
- 1/1 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- برای سس:
- 1/3 فنجان آب
- 1/1 قاشق غذا خوری سس صدف
- 1/1 قاشق چای خوری شراب برنج (یا شریر خشک)
- 1/2 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چای خوری ذرت ترشی
چگونه آن را بسازیم
- گوشت مرغ را درون مکعب های بزرگ بریزید. مواد تشکیل دهنده ماریناد را اضافه کنید، آخرین ذرت را اضافه کنید. مرغ را به مدت 20 تا 30 دقیقه مرغ کن.
- در حالی که مرغ marinating، سس و مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. در یک کاسه کوچک، ترکیبات سس را با هم مخلوط کنید و در ذرت ذرت قرار دهید. رشته نخود برف، شستشو و خشک کردن با حوله های کاغذی.
- حرارت واک و اضافه کردن 1/1 فنجان روغن. وقتی روغن داغ است، مکعب های مرغ را اضافه کنید. در حدود 30 ثانیه در روغن داغ دم کرده و با استفاده از یک گوجه فرنگی یا چاشنی های پخت و پز برای جدا کردن مکعب های مرغ استفاده کنید. مکعب های مرغ را بردارید و تخلیه کنید.
- روغن را از وك جدا كنيد. نمک اضافه کنید. نخود برف را اضافه کنید. مخلوط کردن را سرخ کن تا ساقه های برف روشن سبز (حدود 2 دقیقه).
- مرغ را به ظرف اضافه کنید. سس را دوباره بشویید و در وسط ووک بگذارید، به سرعت به ضخامت تکان دهید.
- وقتی سس ضخیم تر می شود، همه چیز را با هم مخلوط کنید. حرارت را از طریق خنک و خنک نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 988 |
| چربی کل | 97 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 65 گرم |
| کلسترول | 79 میلی گرم |
| سدیم | 713 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 26 گرم |