01 از 06
نحوه آسان Dan Dan Noodles
Dan Dan Noodles، Flickr CC 2.0 تقریبا همان روش های مختلف آماده سازی این دستور غذای سچوان وجود دارد زیرا سرآشپز چینی وجود دارد! کلاسیک Dan Dan Noodles با رشته فرنگی تازه ساخته شده است و دارای گوشت با گوشت گاو و یا گوشت گاو زمین (معمولا) Szechuan سبزیجات نگهداری می شود. اما تغییرات زیادی وجود دارد.
یکی از چیزهایی که در هر دستورالعمل برای Dan Dan Noodles پیدا می کنید، یک سس تند است که شامل کنجد (کره بادام زمینی یک جایگزین مفید است) و روغن چای داغ. اکثر آنها شامل فلفل قرمز سچوان هستند، گرچه این گاهی اوقات از سس خارج می شود و به جای آن به عنوان یک گیلاس به کار می رود.
این دستور سریع و آسان برای Dan Dan Noodles ترکیبی از سس تند با رشته فرنگی ماکارونی خشک است. البته، اگر میخواهید، نانهای چینی خشک را جایگزین کنید.
- برای سس :
- 3 قاشق غذاخوری کنجد (یا کره بادام زمینی)
- 1/1 قاشق غذاخوری روغن کنجد آسیا
- 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج سیاه
- 2 قاشق غذاخوری سس نور سویا
- 1/1 قاشق غذاخوری سس تیره سس
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 تا 1 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز سچوان *
- 3 قاشق چای خوری روغن نارگیل **
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری شکر گرانوله
- 1/4 فنجان سوپ مرغ
- برای پاستا :
- 12 اونس گوشت قرمز چینی (یا ماکارونی)
- برای گارنت :
- 1/3 فنجان بادام زمینی بو داده (خرد شده)
- 4 پیاز پیاز (یا پیاز سبز، ریز خرد شده)
* فلفل قرمز سچوان یک نوشیدنی تیز را به سس اضافه می کند. چقدر استفاده می شود به ترجیح شخصی. اگر مطمئن نیستید، با 1/2 قاشق چای خوری شروع کنید و یک آزمایش طعم دار انجام دهید. شما همچنین می توانید آن را از سس کاملا کنار بگذارید و به عنوان یک شیرینی در کنار آن قرار دهید، به شما اجازه می دهد همه خودتان را کمک کنید. این دستور العمل باعث می شود 4 تا 6 وعده.
** باز هم، چقدر اضافه کردن به اولویت شخصی است.02 از 06
ترکیب مواد سس را ترکیب کنید
سس برای Dan Dan Noodles، Rhonda Parkinson در یک کاسه کوچک مخلوط، مواد تشکیل دهنده سس را اضافه کنید، از ریز کنجد، کره بادام زمینی، روغن کنجد و سرکه سیاه برنج اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند. با افزودن مواد باقیمانده به ویسکین ادامه دهید.
03 از 06
آماده کردن گارنیر
تامرادو / گتی ایماژ بادام زمینی سرخ شده را بریدگی کنید (می توانید از یک پروسسور غذا استفاده کنید یا این راه قدیمی را با یک ملات و پاستل انجام دهید). پیاز بهاره را به صورت ریز ریز کنید.
04 از 06
کوک کردن محصولات نودل
پودر پختن برای ساخت Dan Dan Noodles، Rhonda Parkinson رشته فرنگی خشک را طبق دستور بسته بندی کنید. دفع زباله (شستشو نکنید مگر اینکه بسته های بسته می گویند این کار را انجام دهید).
05 از 06
پودر را سس کنید
افزودن سس به پاستا برای Dan Dan Noodles، Rhonda Parkinson رشته فرنگی را در یک کاسه بزرگ (ترجیحا گرم) قرار دهید. دوباره سس را بشویید و سپس آن را به رشته فرنگی هم بزنید.
06 از 06
خدمت Dan Dan Noodles
Dan Dan Noodles، Flickr CC 2.0 رشته فرنگی را به کاسه های جداگانه بسپارید و با پیاز بهاره و بادام زمینی بریدگی کنید.
دیگر گارنت های ممکن دانه دانه کنجد را تند می کنند، که طعم قهوه ای آن را افزایش می دهد. شما همچنین می توانید فلفل قرمز سچوان را از سس خارج کنید و به عنوان یک شیرینی یا پودر استفاده کنید.
برای تبدیل این به یک ظرف اصلی گیاهی، یک دسته از سبزیجات خام را اضافه کنید، مانند ساقه های لوبیا لوبیا و هویج و / یا خیار بریده شده.