بسیاری از ساندویچ های سنتی بولونیایی برای ساعت ها تمیز می شوند ، اما این فقط نیاز به یک زمان کوتاه در اجاق گاز دارد. آسان است که پیش بروید و دوباره گرم کنید - اگر این کار را عمدا انجام دهید، آن را از مرحله دوم کج کنید و آن را در یک ظرف بسته بندی شده یا ظرف پوشیده شده تا سه روزه یخچال نگه دارید. سس را روی گرمای کم حرارت دهید و قبل از خدمت در شیر و پنیر قرار دهید . من هم این را با بوقلمون زمین ساخته ام، برای یک نسخه سبک تر، و خوشمزه است. ماکارونی زمینی چاشنی است که شما ممکن است از افزودن آن فکر کنید. این بسیار سنتی است گاهی اوقات فقط کمی از پانککت پخته شده در سس گنجانده شده است که از سبزیجات و سبزیجات شما نیز می توانید استفاده کنید. این سس ضخیم به معنای واقعی گوشت به عنوان ماده اولیه است. شما می توانید سس نازک تر را با اضافه کردن یک میوه دیگر از پوره گوجه فرنگی (و سپس شما سس را به اندازه کافی 1/2 پوند پاستا خشک کنید).
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 پوند سیب زمینی سرخ شده (زمین)
- 3/4 فنجان پیاز (ریز خرد شده)
- 1/2 فنجان هویج (خرد شده)
- 1/2 فلفل کرفس (خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری سیر (منگنز)
- نمک درشت به مزه
- فلفل سیاه به مزه (تازه زمین)
- 1/2 فنجان شراب قرمز (خشک)
- 1 28 اونس می تواند پوره گوجه فرنگی باشد
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 1 قاشق چای خوری پونه (خشک شده)
- اختیاری: 1 قاشق چیپس فلفل قرمز
- 1/3 فنجان شیر کامل
- 3 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان (تازه رنده شده، علاوه بر اضافی برای خدمت)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ یا هلندی، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در دمای متوسط گرم کنید. گوشت گاو و سووت را برای 6 تا 8 دقیقه اضافه کنید، تا زمانی که قهوه ای شود، پس از آن در یک حلال جدا کنید و کنار بگذارید.
- قاشق غذاخوری باقیمانده روغن زیتون را در همان گلدان حرارت داده و سپس پیاز، هویج و کرفس را برای 5 دقیقه اضافه کنید تا تمیز و به آرامی گرم شود. سیر را اضافه کنید و آن را برای یک دقیقه دیگر آماده کنید تا سیر را بویید. فصل را با نمک و فلفل اضافه کنید، شراب قرمز را اضافه کنید، هم بزنید و هم بتونه از پایین بکشید. پوره گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، پونه گوساله و فلفل قرمز فلفل را با استفاده از آن اضافه کنید. گوشت گاو بریزید را به گلدان ببرید و 20 دقیقه بجوشانید تا سس به خوبی سفت شود.
- شیر و 3 قاشق غذاخوری پرمسان را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بخورید تا سس خامه ای و ضخیم باشد.
در شب های سرد، این دستور العمل های دیگر پاستا قوی و روستایی را امتحان کنید!
پاستا با رامس، ادامام و نخود فرنگی قند در یک کیک سس نعناع پارمزان
پنان کل دانه با زغال اخته، گوجه فرنگی و فتا
پاستا میگو
Fusilli فریزلی با سوسیس، لوبیا Cannellini و Chilis
پوسته های پاستا با کدو تنبل در سس کرمی، سس پنیری
مرغ و قارچ Marsala Rotelle
پنیر پیتزا پیتزا پیتزا با دانه های آفتابگردان
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 223 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 51 میلی گرم |
| سدیم | 193 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 20 گرم |