این نعناع خوش طعم نارگیل با عصاره نارگیل طعم دار شده و در طعم طعم نارگیل طلایی نارگیل تفت داده شده است. من عاشق نارگیل پیچ خورده استوایی به مشت های سنتی می گردم، و ترکیبی بافت نرم مارشمول ها که با نارگیل تند پوشیده شده، خوشمزه و غیر منتظره است. اطمینان حاصل کنید که آموزش عکس با تصاویر گام به گام نشان داده شده است که نحوه ساختن marshmallows چیست.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان خرد شده نارگیل خرد شده
- 2 فنجان قند (دانه)
- 1 قاشق غذاخوری. شربت ذرت سبک
- 1.5 لیوان آب (جدا شده)
- 4 قاشق غذاخوری ژلاتین غیر اشباع
- 1 قاشق غذاخوری. شیره نارگیل
- 2 سفید پوستان تخم مرغ
چگونه آن را بسازیم
1. کوره را به ترتیب 325 پیش گرم کنید، نارگیل را در یک کیک پخته یا کیک کوچک قرار دهید و آن را در فر تهیه کنید تا قهوه ای طلایی. راز خوب نارگیل تست شده است قهوهای مایل به زرد سازگار است، بنابراین مطمئن شوید که هر 2 دقیقه آن را بجوشانید تا یک رنگ طلایی باشد. احتمالا 8 تا 10 دقیقه طول خواهد کشید، اما دقت نکات مربوط به نارگیل را بررسی کنید. پس از برش، نارگیل را از اجاق خارج کنید و آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
2. یک ظرف 9 × 13 را با اسپری کردن آن با اسپری پخت نانسیکت آماده کنید و حدود یک فنجان نارگیل تست شده را در یک لایه ی سطحی در پایین تانک بپاشید تا پایین تابه با نارگیل پوشیده شود.
3. شکر دانه ای، شربت ذرت و ¾ فنجان آب را در یک ظرف بزرگ روی حرارت متوسط ترکیب کنید. مخلوط کنيد تا شکر کاملا حل شود، سپس متوقف کنيد و مخلوط کنيد تا جوش بيايد. جوش را ادامه دهید تا مخلوط به 260 درجه برسد (مرحله سختی توپ). این فرآیند چندین دقیقه طول می کشد، در حالی که شربت قند می خورد، اما باید مطمئن شوید که شربت شکر اغلب به طوری که آن را بیش از 260 درجه نمی شود.
3. در حالی که شربت قند آشپزی می کند، مخلوط ژلاتین را آماده کنید. در یک ظرف کوچک 3/4 فنجان آب و عصاره نارگیل را ترکیب کنید. ژلاتین را بالای سر بمالید و به طور مختصر بشویید. اجازه دهید ژلاتین به مدت 5 دقیقه بنشیند، تا زمانی که مایع کاملا جذب شود. پان را روی گرمای کم قرار دهید و همواره مخلوط کنید تا مخلوط مایع باشد.
4. در حالی که شربت قند جوش می خورد و ژلاتین نرمال می شود، سفید شدن تخم مرغ را در یک کاسه تمیز از یک مخلوط کننده ایستاده بزرگ نصب کنید. هنگامی که شربت شکر نزدیک به 245 درجه، شروع به ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ. ضرب و شتم آنها را تا زمانی که قله های شرکت را نگه دارید، اما ناقص نخواهید بود و یا آنها نخواهند بود. اگر سفید سفید تخم مرغ قبل از اینکه شربت قند به دمای مناسب برسد، پیش آماده می شود، همزن را متوقف کنید تا شربت شکر آماده شود.
5. مخلوط ژلاتین را به شربت شکر بشویید. این مخلوط در حال حاضر باید به سفید پوستان ریخته شود. اگر قاشق غذاخوری شما دارای یک وانت باشد، می توانید آن را از قوطی بخورید، اما اگر توصیه نمی کنید، شربت را به یک فنجان اندازه گیری بزرگ یا کوزه ای بگذارید تا ریختن آن ساده تر شود.
شربت قند بسیار داغ است و در صورتی که به طور تصادفی ریزش می کند یا سیب زمینی می تواند سوختگی های دردناک ایجاد کند. با استفاده از همزن کم، شربت گرم را در جریان نازک به سفید پوستان بمالید. هنگامی که تمام شربت شکر ریخته شود، میکسر را به حالت متوسط بالا ببرید. همچنان میشل را در میکسر به ضرب و شتم بکشید تا به اندازه کافی ضخیم به نظر برسد و کاملا شفاف باشد. بسته به مخلوط کن خود، حدود 5 تا 10 دقیقه طول می کشد.
6. مخلوط مارچوبه را به پانل آماده کنید و صاف کنید. بلافاصله یک فنجان دیگر از نارگیل تند در بالای مارمولک را در یک لایه ی سطحی بپاشید. نارگیل باقی مانده برای پوشاندن دو طرف مربع توت سیاه در زمانی که آنها را بعد از برش استفاده می شود، بنابراین آن را در حال حاضر برای کنار گذاشتن. اجازه دهید marshmallow حداقل 6 ساعت یا یک شبه تنظیم شود.
7. هنگامی که marshmallow تنظیم شده است، وقت آن است که آن را به مربع بریزید. با استفاده از فویل به عنوان دستگیره، ماسه مرطوب را از تابه بلند کنید و آن را روی سطح آماده شده روی صورت بچرخانید. فویل را از بالای مارمولک بردارید. اگر بالای چسبناک باشد، آن را با کمی بیش از تکه تکه تکه کنید.
8. اسپری چاقوی سرآشپز بزرگ و بزرگ با اسپری پخت و پز نانسیتیک. بلوک مارمولول را به اندازه مربعات کوچک 1 یا هر اندازه که می خواهید به آن بفروشید، برش دهید. همچنین می توانید از کوکی ها استفاده کنید تا بتوانید اشکال مختلف را از مارمولول بردارید. لبه های بریده شده را در نارگیل تفتان باقی مانده بکشید، به طوری که آنها نه چسبناک است و شما هم اکنون آماده غذا هستید!
آنها به زودی پس از ساخت آنها بهتر می شوند، اما اگر محیط شما خیلی مرطوب نباشد، می توانید آنها را تا سه روز در یک مخزن هوادهی در دمای اتاق ذخیره کنید. ممکن است مجددا در صورت ناراحتی نارگیل تند، احتیاج داشته باشید که چربی بیشتری داشته باشید.
خواستن بیشتر؟ این دستورالعمل ها را بررسی کنید:
- اسفناج خام
- مرغ تزئینی
- قرمز داغ خلیج فارس
- توت فرنگی Marshmallows
- شکلات Marshmallows
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 130 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 12 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |