پودر کاکائو تیره و شکلات شکلات این شکلات مخلوط را به صورت طعم شکلات تیره و عمیق تیره می کند.
توجه داشته باشید که marshmallows ها نیاز به حداقل 8 تا 10 ساعت قبل از بریدن آنها دارند، بنابراین یک ایده خوب است که این روزها را قبل از اینکه برنامه ریزی کنید که آنها را بخورید، توصیه کنید. من معمولا آنها را در شب می گذرانم، و آنها آماده اند تا از صبح روز بعد استفاده کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 فنجان به اضافه 4 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو (تقسیم شده)
- 1/4 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری آب (تقسیم شده)
- 3 پاکت ژلاتین
- 2 فنجان شکر
- 3/4 فنجان سبز ذرت
- 1/2 فنجان شکر پودر شده
- 2 قاشق غذاخوری ذرت استار
- اختیاری: 12 اونس شکلات خرد شده (یا پوشش شکلات)
چگونه آن را بسازیم
1. آماده سازی یک ظرف 9x13 با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی و اسپری فویل به صورت آزاد با اسپری پخت نانسیتی .
2. محل ¼ فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری آب در یک کاسه کوچک مایکروویو امن، و مایکروویو برای 2 دقیقه. پور 1/3 فنجان پودر کاکائو را بر روی آب گرم، و برای حل کردن کاکائو، هم بزنید و هم شستشو دهید.
3. محل ½ فنجان آب سرد در کاسه یک میکسر ایستاده بزرگ. پودر ژلاتین را روی سر قرار دهید و به طور مختصر برای توزیع بجوشانید.
اجازه دهید ژلاتین برای حداقل 5 دقیقه نشستن و حل کند.
4. قاشق مخلوط کاکائو گرم را به ژلاتین، و هم بزنید و یا مخلوط کنید تا به طور کامل ترکیب کنید.
5. محلول 1/2 فنجان آب، شربت ذرت و قند را در یک فنجان قهوه متوسط با دمای متوسط متوسط قرار دهید. مخلوط کنید تا شکر را از بین ببرید و دماسنج آب نبات را وارد کنید.
6. اجازه دهید مخلوط را بدون تکان دادن بپزید تا دمای 240 درجه فارنهایت در دماسنج قرار بگیرد. گرسنگی را با یک برس خمیر مرطوب بپوشانید تا از کریستال شدن جلوگیری شود. در حالی که آب نبات آشپزی می کند، یکبار یا دو بار مخلوط کن را به مدت کوتاهی اجرا کنید تا اطمینان حاصل شود که ژلاتین و کاکائو مخلوط شده است.
7. هنگامی که آب نبات به دمای مناسب برسد، فورا آن را از گرما خارج کنید. همزن را به پایین بچرخانید و به آرامی شربت داغ را داخل کاسه مخلوط کنید. مراقب باشید، زیرا شربت بسیار داغ است. اگر بزرگتر (حداقل 3 فنجان) مایع اندازه گیری فنجان با یک فاضلاب، شما می توانید شربت داغ را به فنجان قبل از ریختن برای انتقال آن آسان تر انتقال دهید.
8. به تدریج سرعت مخلوط را تا زمانی که بالا می رود، افزایش دهید. پودر مخلوط مارچوبه را برای 15-20 دقیقه یا تا زمانی که خشك و براق باشد بمالید. شما می توانید بگوئید هنگامی که میکسر را متوقف می کنید و بلند کردن بیت را می گذارید، آن را انجام می دهد، marshmallow به آرامی به یک کاسه در یک جریان ضخیم و درخشان رسیده است.
9. بادام زمینی را در ظرف آماده کنید و صاف کنید. اجازه دهید آن را به مدت 10 ساعت ساکن و در دمای اتاق نگه دارید.
10. قند خرد شده، 4 قاشق غذا خوری پودر کاکائو و ذرت را با هم مخلوط کنید. پوشش کارخانه خود را با کاغذ موم بپوشانید تا از آن محافظت شود و سطح را با مخلوط قند / نشاسته آزاد کنید.
در بالای سطح ماسه مرطوب را با پوشش شکر / نشاسته پودر کنید و صورت رو به پایین را روی سطح آماده شده تکان دهید.
11. به آرامی فویل را از مارمولک بردارید. اسپری بزرگ چاقوی صاف و چاقو با اسپری پخت و پز نانسیتیک و هر دو طرف پودر پوشش را پوشش دهید. بادام زمینی را به مربع بریزید، تیغه چاقو را با شکر / نشاسته به صورت مورد نیاز پوشش دهید. لبه های بریده شده از marshmallows را در مخلوط پوشش رول کنید تا تمام طرفها صاف و غیر چسبنده باشند.
12. در صورت تمایل، 12 اونس شکلات را ذوب کنید (یا شکلات 12 اونس را خرد کنید) و نصف شکلات را به شکلات بریزید. شکلات باید بتواند بدون تبرید تنظیم شود (که بافت مارمولک ها را خراب می کند) بنابراین فقط استفاده از شکلات یا شکلات نرم را برای غوطه ور شدن استفاده کنید.
13. برای صرفه جویی در خلخال، آنها را در یک مخزن هوای خشک در یک مکان معتدل و خشک نگهداری کنید. آنها را یخچال نگذارید یا آنها را در مکان بسیار مرطوب نگهدارید. بعد از حدود یک هفته، مشروبات الکلی تازه بعد از حدود یک هفته خالی می شوند، به همین ترتیب آنها بعد از ساختن به راحتی می خورند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 203 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 1 میلی گرم |
| سدیم | 34 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |