آنچه شما نیاز دارید
- 1.5 فنجان قند (دانه)
- 2/3 فنجان شیر خشک
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1.5 فنجان / 9 اونس شکلات (نیمه شیرین)
- 7 اونس / 1 کرم خرد شده
- 1 فنجان فندق شکلات (مانند نوتلا)
- 1 عصاره وانیل تپه ای
- اختیاری: 1/2 فنجان فنجان (تره فرنگی، خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
1. یک ظرف 8 × 8 را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی آماده کرده و فویل را با اسپری پخت و پز نانسیتیکس اسپری کنید.
2. شکر، شیر، کره و نمک را در یک ظرف پودر متوسط روی حرارت متوسط قرار دهید. برای جلوگیری از تشکیل کریستال های شکر، مخلوط کنید تا شکر و کره حل شود، سپس با استفاده از یک برس خمیر مرطوب را کنار بگذارید.
3. دماسنج آب نبات را بگذارید و آن را به طور مداوم حرارتی کنید تا دمای 236 درجه فارنهایت (113 درجه سانتیگراد) برسد.
اگر از یک ترمومتر آب نبات استفاده نکنید، می خواهید آب نبات را برای جوش سریع 5 دقیقه بیاورید.
4. پس از رسیدن به 236 F یا 5 دقیقه جوش، ظرف را از گرما برداشته و تراشه های شکلات را با هم زدن تا زمانی که کاملا ذوب شوند، اضافه کنید.
5. سپس کرم مارشالو، نوتلا و عصاره وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا همه چیز کاملا مخلوط شود. اگر شما از آنها استفاده می کنید، فندق تست خرد شده را آخرین بار اضافه کنید.
6. تکه تکه را روی تابه آماده کنید و آن را به یک لایه ی حجیم تقسیم کنید. به مدت 45 دقیقه به مدت 2 ساعت یا در یخچال فریز کنید تا در دمای اتاق بنشینید.
7. پس از تنظیم، فوج را از تابه با استفاده از فویل به عنوان دسته استفاده کنید. آن را به قطعات کوچک 1 اینچ برسانید تا خدمت کنید. فروشگاه Nutella Fudge را در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق تا دو هفته نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 187 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 63 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |