لذت بردن از شکلات خود را با این مربع Fudge سفید شکلات درهم بریزید! تکه های کوچک شکلات سفید شکلات را از یک پوشش شکلات نیمه شیرین افزایش می دهد. شما می توانید با استفاده از انواع عصاره ها یا لیکور ها را با طعم و مزه به اضافه کردن عطر و طعم و سرگرم کننده بیشتر.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 چوب کره
- 2 فنجان قند (دانه)
- 3/4 فنجان خامه ترش
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 1 بسته / 12 اونس. تراشه های شکلات (شکلات سفید، به علاوه برای تزئین بیشتر در صورت دلخواه)
- 1 قوطی / 7 اونس. خشخاش (کرم)
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیلی
- 12 اونس شکلات (شکلات نیمه شیرین، خرد شده و یا شکلات)
چگونه آن را بسازیم
1. یک ظرف 8 × 8 را با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی آماده کرده و فویل را با اسپری پخت و پز نانسیتیکس اسپری کنید .
2. کره، خامه ترش، نمک و قند را در یک لیوان آب سنگین با حرارت متوسط بالا قرار دهید. مخلوط کنید تا شکر و کره ریختن.
3. قهوه را ادامه دهید، اغلب با هم تکان دهید، تا زمانی که به جوش بیاید. پس از جوشاندن، آن را برای مدت پنج دقیقه طبخ کرده و به طور دائم برای جلوگیری از سوزش بجوشانید.
اگر شما به جای زمان بندی از دماسنج آب نبات استفاده می کنید، باید 235 درجه باشد.
4. بعد از پنج دقیقه، ظرف را از گرما برداشته و تراشه های شکلات سفید و کرم مارشو را اضافه کنید. (برای شستشوی آسان تر کرم مسهل، ابتدا مایکروویو را با ظرف باقی می گذارید تا 15 ثانیه آن را خاموش کنید.) به شدت مخلوط کنید تا چیپس و کرم ذوب شوند. در صورت لزوم، فوج را به گرما برای دوره های کوتاه به ذوب شدن تراشه ها بازگردانید.
5. وانیل اضافه کنید و خوب هم بزنید پودر را به پانل آماده کنید و آن را به یک لایه ی حجیم تقسیم کنید. اجازه دهید آن را در دمای اتاق برای 3-4 ساعت یا در یخچال قرار دهید تا برای 1-2 ساعت. فوج را به مربع های کوچک 1 اینچ برسانید.
6. شکلات نیمه شیرین را قبل از اینکه ذوب شود، پس از هر 30 ثانیه با هم مخلوط کنید و از خوردن مایعات جلوگیری کنید. هنگامی که ذوب می شود، از چنگال ها یا ابزارهای غوطه ور استفاده کنید تا یک مربع را به شکلات ذوب شده فرو کنید تا آن که کاملا غرق شود. حذف آن از پوشش و پایین کشیدن در سراسر کاسه برای حذف شکلات اضافی. آن را روی یک ورق پخت شده با فویل قرار دهید و با فوج باقیمانده تکرار کنید. در صورت تمایل، هر مربع با یک تراشه شکلات سفید را برای تزئین، یا چاشنی با شکلات سفید ذوب کنید.
7. برای شکل دادن به شکلات، حدود 20 دقیقه سرد کنید. فوج سفید سفید شکلات را در ظرف یخچال و فریزر تا دو هفته نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 128 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 10 میلی گرم |
| سدیم | 42 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |