این دستورالعمل برای لهستانی از ماریا Slabodnik Sielewicz از شمال غربی ایندیانا است. بر خلاف دستور العمل Pączki ، دستور ماریا با استفاده از کل تخم مرغ، بدون براندی یا رم، و او را به مربا توت فرنگی خود را برای پر کردن آنها را با!
در اینجا تصاویر گام به گام برای چگونگی ایجاد pojeczka لهستانی ماریا است .
آنچه شما نیاز دارید
- 2 لیوان شیر (
- ذوب شده )
- 4 اونس / 1 کره کره (دمای اتاق)
- 1/2 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری
- عصاره وانیلی
- 2 بسته مخمر (خشک فعال)
- 6 تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق)
- 8 فنجان آرد (همه منظوره، بیشتر یا کمتر)
- 1 قوطی روغن پخت (برای سرخ کردن)
- چاشنی: قند (دانه یا شیرینی سازی برای نورد)
چگونه آن را بسازیم
- شیر را پودر کنید و اجازه بدهید تا درجه حرارت 110 درجه باشد. انتقال به یک کاسه بزرگ مخلوط یا مخلوط کردن ایستاده. کره، شکر و وانیل را اضافه کنید و با استفاده از قلاب خمیر مخلوط کنید تا شکر حل شود. مخمر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا محلول شود.
- از طرف کاسه پایین ریزش کنید و بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغ را اضافه کنید. با همزن با سرعت کم، چند قاشق غذا خوری را در یک زمان اضافه کنید. شما ممکن است به تمام آرد نیاز نداشته باشید یا ممکن است نیاز به بیشتر داشته باشید. تا زمانی که یک خمیر صاف به دست می آید، مخلوط کنید. پوشش و اجازه دهید در همان مخلوط کاسه در یک محل گرم و بدون پیش درآمد برای یک ساعت افزایش می یابد.
- هنگامی که خمیر افزایش یافته است، یک ورق پخت را با اسپری پخت و پز کمی خیس کنید. سطح کار خود را به اندازه کافی گرد و یا یک ماتیک سیلیکون با آرد بشویید و یک بار تکه های خمیر را در یک زمان بکشید. رول به ضخامت 3/4 اینچ. برش با یک برش 2/1 / 2 تا 3 اینچ (بدون سوراخ در وسط). انتقال حلقه ها را به پانل اسپری کنید. برداشتن قطعه و رول دوباره.
- هنگامی که تمام خمیر را برش داده اید، پوشش داده شده و به مدت 30 دقیقه یا بیشتر تا دوبرابر می شود. معمولا، تا کنون تمام خمیر قطع شده است، اولین pączki آماده سرخ شدن است.
- در حدود 2 اینچ روغن را به یک کاسه چدنی یا ظرف پلاستیکی سنگین و بر روی یک دماسنج سرخ کردن بریزید. روغن را به 350 درجه حرارت دهید. سرخ کردن به 6 pączki در یک زمان برای 3 دقیقه یا تا زمانی که طلایی در پایین. تلنگر با سره، انبر و یا چنگال (بدون سوراخ کردن pączki)، و سرخ کردن طرف دیگر 3 دقیقه دیگر یا تا طلایی. به دقت تماشا کنید، زیرا آنها می توانند به آسانی بسوزند. چشم خود را بر روی دماسنج نگه دارید و گرمای مورد نیاز برای نگهداری 350 درجه را تنظیم کنید. با استفاده از انبر، پاشاک را بر روی ورقه ورقه کاغذی قرار دهید.
- هنگامی که به اندازه کافی سرد به کار می رود، از یک چاقوی تیز چاقو یا یک چاقوی کوچک دندانه دار استفاده کنید تا شکاف 1 1/2 اینچ را در کنار pączki ایجاد کنید، فقط به اندازه کافی بزرگ برای قاشق آن مناسب است. پر کردن با یک قاشق چای خوری پر از انتخاب (ماریا استفاده از مربا توت فرنگی خانگی خود را). رول پودر را در شکر گرانول یا گرد و غبار با شکر قنادی پر کنید.
- Pączki لذت بخش گرم است اما ماریا می گوید که او برای چند روز نگه می دارد. او همچنین آنها را قبل از نوردیدن در شکر به خوبی عمل می کند.
نکته: هنگام کار با روغن داغ، به ویژه در اطراف کودکان، همیشه با احتیاط استفاده کنید. یک آتش نشانی برای آماده سازی گریس آماده شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 48 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 24 میلی گرم |
| سدیم | 40 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |