در یونانی: πρόσφορο، می گویند: PROHS-foh-roh
Prosforo ("ارائه") توسط اعضای اعتقاد ارتدکس یونان به عنوان نان قربانی برای جشن بت پرستی الهی ساخته شده است. نان متشکل از دو لوبیایی است که با هم مخلوط شده اند و در بالای آن قرار می گیرند. هر خمیر با مهر و موم مهر می شود. کیک دوش نشان دهنده ماهیت الهی و انسانی عیسی مسیح است. خانه های یونان سنتی یک تابه را که فقط برای ساختن پروسفورو استفاده می شود، ذخیره می کند .
آنچه شما نیاز دارید
- برای نان:
- 1 فنجان آرد (تیره، چاودار یا دیگر)
- 1 فنجان آرد گندم (سفید، کل)
- 4 فنجان آرد (نان سفید یا 6 فنجان آرد نان)
- 1 قاشق چای خوری نمک (دریا)
- 2 فنجان آب (آب آشامیدنی، 105F، 40C)
- 2 قاشق چای خوری مخمر (خشک فعال)
- برای پخت:
- برای گرد و غبار: آرد
چگونه آن را بسازیم
- مخمر را در بالای 1/2 فنجان آب آشامیدنی بپاشید و برای حل کردن هم بزنید.
- آرد را با هم به یک کاسه بزرگ تبدیل کنید. (اگر از 6 فنجان آرد سفید استفاده کنید، اکنون غلیظ شوید.) برای پخش توزیع کنید.
- علامت صلیب را به آرد اضافه کنید (یا به خوبی در مرکز آرد قرار دهید) و مخلوط مخمر و آب باقی مانده را اضافه کنید. از دست ها برای مخلوط کردن، چرخاندن در یک حرکت دایره ای به منظور افزایش آرد به مرکز مراجعه کنید.
- هنگامی که خمیر با هم بسته می شود، بر روی یک سطح کار بریزید و به یک خمیر صاف، الاستیک، ثابت (حدود 20 دقیقه) تبدیل کنید. اجازه دهید تا حدود 10 دقیقه خمیر را بپوشاند و سپس دوباره 5 دقیقه خیس کنید.
- آرد کمی آجیل کیک 8 اینچ.
- خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به دو غلاف گرد تبدیل کنید.
- یک کاسه را به آرامی بریزید و داخل وسط کیک تابه قرار دهید. مهر و موم به طور قاطعانه به خمیر فشار دهید تا خمیر پودر را در اطراف دو طرف پر کند. قرص دوم را بشویید و در بالای اول قرار دهید.
- با مهر و موم با مهر و موم آشنا شوید و برای گرفتن بهترین اثر ممکن، محکم فشار دهید. در صورت نیاز، از یک برس یا قاشق کوچک استفاده کنید تا به آرامی لبه های ناهموار در اثر مهر و موم را اصلاح کنید.
- با استفاده از یک مشعل چوبی برای سوراخ های کوچک در 12 گوشه کراس در مهر و موم (4 در وسط و 8 در اطراف لبه) استفاده کنید.
- با حوله ای تمیز پوشانید (علامت صلیب را روی آن قرار دهید و یک صلیب کوچک روی حوله قرار دهید)، و اجازه دهید تا 20 تا 25 دقیقه افزایش یابد.
- در حالی که قوطی در حال افزایش است، اجاق برقی را به دمای 355 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) برسانید.
- حدود 1 ساعت و 15 یا 20 دقیقه در 355 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) پخت کنید. در طول پخت، اگر بالا شروع به گرفتن بیش از حد تیره، به آرامی با یک قطعه از فویل پوشش.
- هنگامی که انجام می شود، کوره را از اجاق بریزید و به یک قفسه خنک کننده منتقل کنید. قبل از خنک کردن با یک حوله تمیز پوشانده و سپس هر آردی را که ممکن است در بالای مهر و موم باقی بماند بریزید.
عملکرد: یک فورفورو