در یونانی: ψωμί σπιτικό، pronounced psoh-MEE spee-tee-KOH
این دستور العمل آسان و نسبتا سریع برای یک نان سفید مخمر خانگی بدون ماشین نان است . از آنجا که این بسیار آسان است، من توصیه می کنم آن را به طور کامل توسط دست، اما اگر شما می خواهید، استفاده از قلاب خمیر خود را برای شروع خمیر را، و پایان با دست.
این دستور العمل نان مخمر سریع تر از بیشتر و آسان است. آرد نان بهترین است، اما آرد همه منظوره نیز یک نتیجه خوب را تولید می کند (این چیزی است که برای ساخت کباب ها در عکس استفاده می شود). دستور العمل عالی برای نان خانگی خانگی در آخرین لحظه.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان آرد نان (یا همه منظوره)
- 1/1 فنجان آب (رطوبت)
- 1/4 اونس
- مخمر خشک (1 بسته)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
مخمر را در آب گرم بریزید.
در یک کاسه مخلوط 1/1 فنجان آرد، نمک، روغن و مخمر را با آب مخلوط کرده و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. پوشش را محکم (پوشش پلاستیکی به خوبی کار می کند) و اجازه دهید نشستن به مدت 30 دقیقه.
دو راه برای خمیر وجود دارد: استفاده از میکسر و دست.
روش 1: مخلوط کردن کاسه:
مخلوط کردن با قلاب های شیرینی، به آرامی 2 فنجان آرد را به مخلوط مخمر اضافه کنید و آن را صاف کنید. خمیر خواهد شد بسیار چسبنده و فقط نیاز به آرد به اندازه کافی اضافی به طوری که می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
سطح کار را با 1/4 فنجان آرد باقی بگذارید و خمیر را خشك كنید ، به طور خلاصه با دست دادن، آرد را جمع كنید، تا به دست نچسبید.
روش 2: با دست:
اضافه کردن 1 1/2 فنجان آرد به مخلوط مخمر و ترکیب با دست برای ایجاد خمیر مخلوط. بیرون آوردن بر روی یک سطح کاری فلورید شده و به مقدار لازم آرد باقیمانده را تا زمانیکه خمیر صاف باشد و به دست نچسبد، ندهید.
لوب ها را بسازید
شکل را به دو لوبیا بمالید، روی یک ورق کوکی نانسیتیکت قرار دهید و روی دندانه دار میانی در 15 دقیقه در یک اجاق سرد قرار دهید.
فر را به دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) بچرخانید و در 30 دقيقه يا تا طلایی پخت را روی دندانه دار ميانی بپوشانيد.
سرد در یک قفسه
یادداشت:
- کلوچه ها در حالی که در کوره سرد رشد می کنند افزایش می یابد و در طول پخت افزایش می یابد، به طوری که فضای مناسب بین آن ها را فراهم می کند.
- برای ایجاد یک پوسته پوسته بیشتر، قبل از پخت باید کلوچه ها 2-3 بار در بالای بالای مورب قرار گیرد.
- اختیاری، درست قبل از پخت، بالای کبابها را با آب بشویید و قبل از قرار دادن در کوره سرد، دانه های کنجد را بپاشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 20 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 117 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 2 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |