تجربه آب و هوا را به عنوان کشف اسکاچ ویسکی تجربه کنید
ویسکی اسکاچ تنها مالت است که احتمالا معروف ترین سبک ویسکی در جهان است. مناطق مختلف اسکاتلند برای سبک های خود شناخته شده اند و ویژگی های منحصر به فردی دارند که برای کشف بسیار جالب هستند.
چگونه اسکاچ مالت تک ساخته شده است
ساخته شده از جو، مخمر و آب، که در یک گلدان مجددا ریخته شده و محصول فقط یک شراب، این ویسکایی است که اسکاتلند را معروف ساخته است.
فرآیند ساخت اسکاچ یک مالت ساده فریب آمیزی ساده است. این آماده سازی جو برای تخمیر است که منحصر به اسکچ است.
این فرآیند شامل موارد زیر است:
- برای چند روز جوانه زدن جوانه زده را آغاز کنید. این کربوهیدرات ها را به قندهای مورد نیاز برای تقطیر تغییر می دهد.
- جوانهزنی در یک کوره را متوقف کنید. این به طور معمول با استفاده از دود پایانی انجام می شود که باعث می شود که کوارتز مالت یکسان باشد.
- آن را به سختی خرد می کنیم.
- آب داغ و مخمر را اضافه کنید و اجازه دهید آن را تخمیر کنید.
بعد از تخمیر، روح یک بار به تقریبا 20-40٪ ABV تقسیم می شود و سپس از طریق یک ثانیه دوم اجرا می شود که منجر به یک روح 60-70٪ ABV می شود. بعضی از تولید کنندگان بار سوم را تقلیل می دهند، هرچند دو عنصر است.
هنگامی که تخمیر شده است، تقطیر در سالن های بلوط (اغلب در بشکه های آمریکایی بوربون آمریکایی و کریستال اسپانیایی اسپانیایی برای اضافه کردن طعم متمایز) سالیانه است.
چرا تنوع طعم در مالت های مختلف وجود دارد؟
فرانسوی اصطلاح به نام "سن د لئون" نامیده می شود که به صورت "حس محل" به صورت آزاد بیان می شود. این بیشتر در مورد توصیف شراب ها مورد استفاده قرار می گیرد و همچنین می تواند به Scotch.se متصل شود.
در دنیای تک چلوبه مالت، هر منطقه دارای یک حس منحصر به فرد از مکان است که به شدت به طعم و سبک مناطق ذرت کمک می کند. ترکیب تفاوت ها در تصاویر، آب، هوا و مهار کردن و هیچ دو شیرینی یکسان نیست؛ حتی نزدیک همسایگان تفاوت های قابل توجهی دارند.
مناطق ویسکی اسکاتلند
پنج (بعضی از شش) مناطق اسکاتلند برای اهداف واحد وجود دارد:
ویسکی های نواحی به طور کلی به عنوان نور ترین پارچه ای از پنبه های مختلف شناخته می شوند. Auchentoshan و Glenkinchie دو نمونه هستند.
ویسکی Islay معمولا توصیف شده به شدت peated، چرب و حتی ید و دارو است. Islay جزیره ساحل اسکاتلند مناسب است، و تعدادی از ویژگی های دریایی می تواند به whiskeys تولید در اینجا حمل. اردبگ، لاپروایگ و لاگووولین همه ویسکی ها Islay هستند.
ویسکی های Highland به اندازه نازک ترین ویستا نیستند، اما سبک تر و ظریف تر از قلاب ها از Islay. اوبن، گلن مورگان و دالمور نمونه های بزرگی هستند.
این جزایر شامل تمام جزایر تولید کننده ویسکی در اسکاتلند منهای الیلی هستند و به طور کلی بخشی از منطقه Highland می باشند. با این حال، با پیشنهادات منحصر به فردی از Talisker، Jura، و Arran، برخی از آنها معتقدند که آن را به عنوان منطقه خود مورد توجه قرار می دهد. هزلبورن و Longrow
Speyside ارائه می دهد بسیاری از نوشیدنی هر منطقه در اسکاتلند. Speyside در نظر گرفته شده از ویسکی های زیبا در اسکاتلند است که به Macallan ، Glenlivet و Glenfiddich می باشد.
Campbeltown به Springbank، سازندگان Springbank، Hazelburn و Longrow برچسب ها و همچنین Glengyle (برچسب Kilkerran) می پردازد. گرچه Glengyle به عنوان مجتمع خود طراحی شده است، در همان محل Springbank واقع شده است.
Springbank ویسکی Campbeltown نمادین است که معمولا در 10 سالگی یافت می شود، اگرچه بطری های دیگر وجود دارد. شهر از راه دور نیز محل تقطیر Glen Scotia است که برای اولین بار در سال 2016 در ایالات متحده در دسترس قرار گرفت.
ویرایش توسط کالین گراهام