Scampi کلمه ایتالیایی برای آفتابگردان است (که یکی دیگر از کلمات برای میگو)، بنابراین به زبان انگلیسی ترجمه شده است "میگو اسکامپی" به معنای "میگو میگو". اما مهم نیست که نام این ظرف شناخته شده و دوست داشتنی چیست، به عنوان یک غذای خوشمزه از میگو در کره، سیر و جعفری، که اغلب بر روی ماکارونی سرو می شود، تعریف می شود.
در حالی که بسیاری از دستور العمل های اسموتی میگو با بارهای کره ساخته می شوند، این اسکروپا میگو آسان استفاده می کند تنها کمی کره به عنوان پایه، تکمیل روغن زیتون به آن خم شدن سالم تر است. به علاوه روغن زیتون آروماتیک و سیر باعث می شود این کلم پیچ و مهره بسیار خوش طعم در حالی که سالم ماندن است.
شما می توانید میگو خام (معمولا deveined) یا از بازار ماهی محلی خود و یا یخ زده در کیسه از سوپرمارکت خود را خریداری کنید. اگر از میگو های یخ زده استفاده می کنید، در یک حلال قرار دهید و آب آن را به آب سرد بسوزانید تا آب گرم شود. قبل از پختن پوست را با یک حوله کاغذی خشک کنید.
اگر چه ساده برای آماده سازی، این ظرف چشمگیر است، و به راحتی می تواند برای یک جمعیت دو برابر - مناسب برای یک مهمانی شام. از آنجا که زمان پخت و پز به اندازه طول می کشد برای پاستا برای طبخ، آن را نیز مناسب برای یک وعده غذایی weeknight است. و هیچ کس نباید بداند که سالم است!
آنچه شما نیاز دارید
- پاستوریزه موی انگل 1/2 پوند
- 1 قاشق چای خوری کره unsalted
- 4 چیپس
- روغن زیتون
- 4 میخک سیر، ریز ریز شده
- 1 کیلوگرم میگو بزرگ خام، پوست کنده و زده شده است
- 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- گوله نمک
- پنیر پارمسان پنیر تازه تند تند رو اضافه کنید
چگونه آن را بسازیم
- پاستا را طبق دستورالعمل های بسته بپزید.
- در حالی که ماکارونی آشپزی می کند، در یک اسطوجه، روغن کره و روغن زیتون را حرارت داده می شود. سیر را اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید، تماشا کنید تا مطمئن شوید که سیر قهوه ای ندارد. میگو، جعفری، آب لیمو و نمک را اضافه کنید و تا زمانی که میگوی صورتی و پیچ خورده باشد، 2 تا 3 دقیقه یک طرف آن را بپزید.
- پاستا را از بین ببرید و با مخلوط میگو و پارمسان مخلوط کنید و خدمت کنید.
خدمت 4
هر خوراک کالری 340
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 447 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 231 میلی گرم |
| سدیم | 696 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 56 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 37 گرم |