از جمله غذاهای راحت تر شناخته شده و احترام مکزیک، کولودو آلبندگاس، سوپ گوشت گاو، محبوب جوان و پیر است. چندین موقعیت را نمی توان بهبود داد و چند قلب را نمی توان با یک کاسه از این سوپ ترشی معطر، بهبود داد.
گوشت گوسفند (albóndigas) در مکزیک اغلب با برنج، به جای پودرهای سوخاری، ساخته می شود تا آنها را با هم نگه دارند. این دستورالعمل برای برنج سفید خرد شده نیاز دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- برای گوشت گوسفند:
- گوشت گاو زمین 1 پوند (یا ترکیبی از 1/2 گوشت گاو و 1/2
- کوریزو مکزیکی )
- 1/2 فنجان نان برشته برنج سفید بلند
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق چایخوری زیره سبز (تقسیم شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 5 گل میخک سیر (پوست کنده و
- خرد شده ، تقسیم شده)
- برای سوپ:
- 3 کالری گوشت گاو یا مرغ (
- خانگی یا از جعبه / می توان / شیشه)
- 4 ریش کرفس (از جمله برگ، خرد شده)
- 3 پیاز سفید متوسط (به چهار قسمت تقسیم شده)
- 4 هویج بزرگ (پوست کنده و خرد شده یا بریده شده)
- 2 فنجان خرد شده
- سبزیجات (خردل، نارنگی، اسفناج، یا دیگر)
- 1 کیان دندانه دار (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
گوشت کباب را آماده کنید
- در یک کاسه متوسط، مخلوط کنید گوشت زمین، برنج، نمک، 1 قاشق چای خوری زیره و نیم سیر خرد شده.
- با استفاده از 1 و 1/2 قاشق غذا خوری مخلوط، توپ را با دست زدن بین دستان خود تا زمانی که توپ را تشکیل می دهد، شکل دهید. این کار را با تمام گوشت انجام دهید تا زمانی که همه آن را به پیتزای گوشتی تبدیل کنید.
سوپ را تهیه کنید
- در یک دیگ بزرگ، جوش را به یک جوش تبدیل کنید. گرما را به یک قرص آهسته تبدیل کنید (جایی که حبابها به سختی وجود دارد) و قوطی های گوشتی را اضافه کنید. بطور مرتب برای 20 دقیقه بشویید.
- کرفس، پیاز، هویج، 1 قاشق چای خوری زیره سبز و سیر خرد شده را اضافه کنید. شستشو برای حدود 45 دقیقه، تا زمانی که سبزیجات نرم و برنج در توپ های گوشتی از طریق پخته شده است. سبزی ها را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بشویید.
- طعم سوپ و اضافه کردن نمک اضافی در صورت لزوم. قبل از خدمت، قبل از غذا، سیب زمینی را بپوشانید.
- سوپ آلوندیگاس داغ خود را با آرد یا ترتیل ذرت، یا با tostadas ترد بپزید که با کرم پخش شده و با Cotija رنده شده یا پنیر دیگر بپزد، اگر دوست دارید
تغییرات
همانند بسیاری از سوپ های سرسبز، این دستور را می توان حتی کمی بهتر انجام داد آب لیمو تازه فشرده. لیمو مکزیکی را به نیمه یا چهارم بریزید و هر یک از غذا ها را به داخل کاسه خود فشار دهید تا قبل از خوردن غذا.
اگر ترجیح می دهید یک گوجه فرنگی گوجه فرنگی بخورید، یک فنجان زوج گوجه های گوشتی خرد شده / خرد شده (از جمله آب میوه) را به سوپ و سبزیجات اضافه کنید.
پاستا کمی خرد شده (شکل های کوچک مانند اورزو، الفبای، ورمی کلیه شکسته یا اسپاگتیتی) را به سوپ در پایان اضافه کنید، همراه با سبزیجات. اگر از پاستا استفاده می کنید، ممکن است نیاز به اضافه کردن کمی سوپ به سوپ داشته باشید.
اگر دوست دارید، دریغ نکنید که سبزیجات بیشتری را برای این سوپ اضافه کنید. نخود سبز جایگزین، سیب زمینی آبدار یا اسکواش تابستانی مکزیکی، لوبیا سبز خرد شده، یا یک کلم خرد شده برای یک یا دو هویج بزرگ.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 250 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 51 میلی گرم |
| سدیم | 318 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 21 گرم |