آبنبات Dulce de leche یک مورد سنتی مرکزی و آمریکای جنوبی است. این آبنبات شیرین کرم دارچین غنی، کرم فقط یک عنصر دارد و بسیار آسان است! با این حال، Dulce de leche یک زمان پخت و پز طولانی دارد، بنابراین اطمینان حاصل کنید که زمان کافی برای انجام آن را دارید!
این آب نبات غنی به اندازه کافی مناسب برای خوردن است، اما شما آن را در duclé de leche pecan guts، dulce de leche trifles ، dulce de leche chocolate cup یا dulce de leche fudge دوست خواهید داشت .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 14 اونس می تواند
- شیر تغلیظ شده شیرین
چگونه آن را بسازیم
- بدون باز کردن، تمام میوه شیر تغلیظ شده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید که حداقل چند سانتی متر در بالای میله گسترش یابد.
- ظرف را با آب پر کنید، مطمئن شوید که سطح بالایی شیر را به طور کامل می پوشانید.
- ظرف پودر را روی حرارت متوسط قرار داده و به مدت چهار تا هشت ساعت آن را جوش می دهیم. چهار ساعت یک سس کارامل مانند تولید می کند، در حالی که هشت ساعت به شما یک آب نبات را می دهد که کمی چسبناک است، اما به اندازه کافی برای برش سخت است. زمان را بسته به تنظیمات و نوع dulce de leche تنظیم کنید.
- همانطور که dulce de leche آشپزی می کند، سطح آب را هر 30 دقیقه تکرار می کند و در صورت لزوم آب اضافی را اضافه می کند تا اطمینان حاصل شود که آب می تواند همیشه با آب تمام شود. بسیار مهم است که می تواند در آب غوطه ور شود. در غیر این صورت، آن می تواند پارگی و ایجاد صدمه یا آسیب.
- پس از هشت ساعت پیوسته / جوش پیوسته، باطله را از گرما خارج کنید. اجازه دهید آن را در دمای اتاق خنک نگه دارید، سپس آنرا سرد کنید تا سرد شود.
- هنگامی که می تواند کاملا خنک شود، هر دو انتها را باز کنید و به آرامی از کارامل جامد خارج شود.
- با استفاده از یک چاقوی داغ و تیز، سیلندر کارامل را به دور بریزید و هر دور را به 6 گوه تقسیم کنید. این آب نبات بهترین است در مقالات آب نبات فردی از آنجا که آن چسبنده و کمی نرم است.
تغییرات پخت و پز
شما می توانید این ساده dulce de leche را در crockpot! شیر میوه ای شیرین را در یک گلدان کوره قرار دهید و آب آن را بپوشانید تا آب می تواند در آب فرو رود. ظرف را روی ظرف آهسته بگذارید و ظرف 8 تا 10 ساعت آن را بگذارید. (من معمولا این کار را یک شبه انجام می دهم.) این روش دارای مزیت بزرگی است که شما مجبور نیستید که در مورد تبخیر آب به عنوان آشپزی نگران باشید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 425 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 45 میلی گرم |
| سدیم | 168 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 72 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |