قلب و روستایی، این قارچ Bordelaise دستور العمل باعث می شود یک همراه خوشمزه به شام استاییک سنتی. پایه و اساس آشپزی از بوردو، سیر را نمی توان از قارچ ها جدا کرد. برای تهیه دستور العمل معتبر، می توانید انتخاب کنید که کلوچه سیر را کاملا جدا کرده و آنها را بعد از اینکه ذائقه خود را در ظرف قرار داده اید پاک کنید. با یک لیوان شراب سرخ شده قوی، سیبزمینی را با هم مخلوط کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- قارچ 1 پوند (فرنی بهتر است)
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3 میخک از سیر، منگنه یا کل
- 1 قاشق غذاخوری خرد شده، جعفری تازه
چگونه آن را بسازیم
چگونه به cepes a la Bordelaise:
قارچ ها را بشورید و آنها را خشک کنید. کلاه قارچ را از ساقه جدا کنید. ساقه را بریده و آنها را برای استفاده بعدی ذخیره کنید.
در یک کاسه بزرگ، کره و روغن را حرارت داده و حرارت دهید تا کره ریخت. کلاه قارچ را به تابه اضافه کنید و آنها را تا حدود 5 تا 8 دقیقه به قهوه ای تبدیل کنید. کلاه ها را به یک صفحه انتقال دهید.
ساقه قارچ خرد شده، سیر و جعفری تازه را به تابه داغ اضافه کنید و آنها را برای مدت 5 دقیقه بخورید.
کلوچه های قارچ قهوه ای را به تابه بریزید و روی حرارت کم 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا تمام قارچ ها پخته شده و مرطوب شوند. قارچ Bordelaise را از قوطی خرد کنید.
این دستور العمل Bordelaise cepes 3 تا 4 وعده می دهد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 189 |
| چربی کل | 13 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 15 میلی گرم |
| سدیم | 252 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |