فراتر از قارچ شکار
غذا خوردن، در ابتدای ترین سطح آن، یافتن و برداشت غذاهای وحشی است. بعضی افراد ممکن است ساده آن را "جمع آوری" نامید.
غذا خوردن می تواند پیاده روی در کوه ها را برای جست و جو برای مورچه های گریخته انجام دهد، به سمت پارک محلی (بدون سموم) بروید تا سبزیجات قارچ را انتخاب کنید یا حتی از شاخه های درخت همسایه خود که به حیاط خود برسد، برداشت کنید.
فرآورده های گوشتی اغلب به شکار قارچ می پردازند، چیزی که فقط افراد در هنر زیبا و ظریف از شناسایی قارچ درگیر می شوند.
با این حال، بسیاری از گیاهان خوراکی وجود دارد که در سراسر ما "وحشی" رشد می کنند - ترفند، مانند قارچ ها، شناخت زمانی و کجا است:
- مارچوبه (وحشی) به نظر می رسد نسخه نازک تر و سبک تر از نسخه های مورد علاقه شما در بازار است و در بهار و اوایل تابستان رشد می کند.
- انواع توت ها در تابستان به خصوص ورم جوجه ها، زغال اخته، و تمشک ها رشد می کنند. انواع توت ها کمتر شناخته شده از قبیل خرگوش و ماهی قزل آلا، غذاهای محلی هستند که فقط توسط غذا (یا دانستن کسی که انجام می دهد) تنها در دسترس است.
- سبزیجات قاصدک باید قبل از گلدهی گیاهان انتخاب شوند؛ سبزیجات قورباغه وحشی کوچکتر از آنهایی است که برای فروش به فروش می رسند، فقط مراقب باشید آنها را فقط در مناطقی که می دانید با آفت کش ها درمان نکنید. سبزیجات سالم بهاری بهترین هستند.
- دلی دارای برگ های حساس است و بعد از برداشت، باید سریعا استفاده شود.
- گلهای خوراکی مانند نسترکتاتها به رنگ سالاد و رنگ طعم اضافه می کنند؛ همانند سایر گیاهان وحشی، اطمینان حاصل کنید که آنها را فقط از مناطقی که می دانید بدون آفت کش ها جمع آوری کنید.
- علف های هرز خوراکی شامل سبزیجات قاصدک و پرتقال است.
- رازیانه در مناطق معتدل رشد می کند و شما می توانید هر دو برگ برگ و لامپ Anise طعم زیر زمینی را برداشت کنید.
- سرخس سرخ شده Fiddlehead سرخ شده از سرکه شترمرغ است که در اوایل بهار فرآوری شده است.
- لپه ها در مناطق مرطوب و سایه دار در بهار رشد می کنند - هنگام بریدن این قورباغه ها مطمئن شوید که آستین های بلند و دستکش را بپوشانید.
- اگر شما می دانید کجا آنها را پیدا کنید، می توانید از هر نوع آجیل در پاییز استفاده کنید.
- آلو در بسیاری از انواع می آید آلو در یک درخت تمایل به رسیدن تقریبا همه در یک بار، بنابراین اگر شما در پیدا کردن یک درخت آلو با میوه رسیده در اواخر تابستان یا اوایل پاییز، شما احتمالا برای پیدا کردن بسیاری از آن.
- پرللن مانند سبزیجات قاصدک اغلب به عنوان علف هرز در نظر گرفته می شود اما لذت بهار و زمان است که یک سالاد خوشمزه را می سازد.
- طوفان ها علف های هرز وحشی با عطر و طعم ظریف ظریف است که در بهار مانند بسیاری از سبزیجات دیگر رشد می کند.
البته، تغذیه همه بستگی به مکان دارد. در مینه سوتا، می توانید خوراک برای برنج وحشی . در فلوریدا، انبه ها خوراکی هستند. در نیومکزیکو، آجیل کاج وحشی رشد می کند. انواع مختلف آجیل، در واقع، در مناطق مختلف وحشی رشد می کنند.
تغذیه نیز به معنی جمع آوری غذای آزاد، اما نه وحشی، از نقاط سنتی کمتر است. پارک ها، درختان میوه فراوان (البته با اجازه صاحبان آنها) و زمین های عمومی ممکن است به همان اندازه که جنگل ها و چمنزار هایی که ممکن است با مواد غذایی بالا تصور کنیم، به همان اندازه زیبا باشند، اما می توانند به همان اندازه فراوان از غذاهای تازه باشند.
همچنین شناخته شده به عنوان: جمع آوری، gleaning