این دستور العمل آلمانی برای سیب زمینی و سیب زمینی یا Himmel und Erde به معنای "بهشت و زمین" است).
سیب ها "بهشت" بخشی از نام است زیرا آنها از درختان در آسمان می آیند، و سیب زمینی "زمین" است، زیرا آنها از زمین آمده است.
Himmel und Erde با مخلوط کردن سیب زمینی پخت شده با سیب زمینی خانگی و خرد کردن کل پیاز سرخ شده ساخته شده است. تغییرات بسیار زیادی در این مورد وجود دارد، و بسیاری از مناطق آلمانی ادعا می کنند که آن را اختراع کرده اند، که هر دستور العمل نوشته شده بحث انگیز است.
آلمانی ها تمایل دارند که ظرف غذای زمستانی محبوب را به عنوان بخش اصلی غذا، با استفاده از Boskops یا سیب الستار که در دسترس است. این معمولا با سوسیس و اغلب با Blutwurst (سوسیس خون) و یا bratwurst خورده می شود .
در اینجا یک نسخه ساده است که می تواند بالا یا پایین پوشید و به راحتی به عنوان یک ظرف جانبی به گوشت خوک یا گوشت خوک برهنه می رود .
این دستور می تواند به راحتی دو برابر شود.
2 وعده را به عنوان یک ظرف اصلی با سوسیس یا 4 وعده به عنوان یک ظرف جانبی برای گوشت خوک می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیون پیاز زرد، حدود 2 عدد
- 4 تا 6 قاشق غذاخوری کره
- سیب 1 پوند (حدود 4، Boskop یا Elstar)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 قاشق چای خوری شکر (یا طعم)
- سیب زمینی سرخ شده 1 پوند (مانند راسل، حدود 4 تا 5 متوسط)
- 3 قاشق غذاخوری کره (یا طعم)
- چاشنی جوجه تازه خرما
- نمک داش (یا به طعم)
- فلفل دلمه ای (یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- تکه های پیاز 1 پوند نازک و یکنواخت. در یک کاسه بزرگ روی گرمای متوسط، آنها را در 3 قاشق غذاخوری کره بشورید.
- طبخ را بپزید و تا قهوه ای طلایی هم بزنید، در صورت لزوم، 3 یا بیشتر از 3 قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید تا پیاز را از چسباندن نگه دارید. بسته به اینکه چطور قهوه / قهوه ای را دوست دارید، این 20 دقیقه یا بیشتر طول خواهد کشید. کنار گذاشتن
- پوست، هسته، و ریز ریز کردن سیب 1 پوند. آنها را در یک ظرف متوسط با 1 فنجان آب، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و 2 قاشق چای خوری شکر یا طعم و مزه قرار دهید و آن را طبخ کنید تا زمانی که سیب شروع به سقوط کند و سیب زمینی شکسته شود. اضافه کردن آب اضافی در صورت لزوم
- پس از 15 دقیقه پختن سیب، پوست و برش یا برش سیب زمینی سرخ شده 1 پوند را تمیز کنید.
- در یک کاسه ای جداگانه، سیب زمینی را در آب شور بپزید تا مرطوب شود.
- پوره کردن و خرد کردن با سس مایونز سیب زمینی، اضافه کردن کره، چاشنی زمین تازه، نمک و فلفل به مزه.
- هنگامی که سیب زمینی به میل خود پخته می شود، طعم و تمیز کردن لیمو یا قند را تنظیم کنید. سیب زمینی را به سیب زمینی ببرید.
- با پیاز کاراملیزه در بالای سر سوار شوید.
ارائه پیشنهادات
- با سوسیس خون که قطعه قطعه شده، در آرد پوشیده شده و به آرامی سرخ شده است
- با بولونیا آلمانی سرخ شده
- با bratwurst تازه، کبابی و یا سرخ شده
- به عنوان یک طرف با گوشت خوک یا گوشت خوک
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 403 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 61 میلی گرم |
| سدیم | 58 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 48 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |