تعریف: آنتی اکسیدان به سادگی یک مولکول است که مولکول دیگری را از اکسیداسیون جلوگیری می کند. از آنجا که فرایندهای زیادی در بدن وجود دارد که به اکسیداسیون منجر می شود، مصرف آنتی اکسیدان ها برای مقابله با برخی از نتایج منفی ایجاد بیش از حد مولکول های اکسیده شده در بدن ضروری است. رادیکال های آزاد مولکول های بی ثبات هستند که به شدت به دنبال الکترون های گمشده خود هستند و موجب ویرانی بی نظیر در طول مسیر می شوند.
آنتی اکسیدانها نیازهای الکترون را بدون ایجاد رادیکالهای آزاد خود را پر می کنند.
ویتامین C رایج ترین آنتی اکسیدان محلول در آب است در حالی که ویتامین E یکی از شایع ترین آنتی اکسیدان های محلول در چربی است. مزیت عمده مصرف آنتی اکسیدان ها این است که به نظر می رسد که بسیاری از انواع سرطان و همچنین بیماری های قلبی و سایر بیماری های مرگبار مانع و حتی معکوس می شوند. علاوه بر این، در صورت نیاز به دانستن بیشتر از آن، مصرف مقدار زیادی آنتی اکسیدان ها، روند پیری را کاهش می دهد. پس بگذارید، به بازار نزدیکترین کشاورز بروید و روی این مولکول های کمیاب شگفت انگیز ذخیره کنید!
از آنجایی که آنتی اکسیدان ها برای خواص سودمند خود مورد مطالعه قرار می گیرند، بسیاری از قرص ها برای فروش تقاضای مصرف کنندگان برای این موتورهای کوچک مبارزه با سرطان مورد فروش قرار می گیرند. با این حال، اثربخشی و ایمنی این مکمل ها مورد بحث است. بدون شک بهترین روش برای دریافت آنتی اکسیدان ها در بدن شما این است که آنها را در میوه ها و سبزیجات خام مصرف کنید (بعضی از لوبیا و دانه ها نیز).
مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان رایج است
- همه انواع توت ها - به خصوص هلوی زرد ، تمشک و توت های آرونیا
- هویج
- سبزیجات سبز - مانند کلم، کلم بروکلی، اسفناج و کاکائو
- سیب
- کلم
- میوه های خانواده مرکبات
- گوجه فرنگیها
- زنجبیل