کازاادایل ساده و ساده، در این نسخه روستایی که شامل کدو تنبل یا کالبازا، پیاز، مغز ذرت و فلفل فلفل چای می باشد، یک عطر و طعم و تغذیه را ارتقاء می دهد. مخلوط کدو تنبل طعم دهنده را می توان چند روز پیش ساخته شده و فقط هنگامی که شما در حال جمع آوری quesadillas گرم می شود. هنگامی که شما این را امتحان کردید، به شما آرزو می کنیم که یک دسته دوگانه از کدو تنبل و سبزیجات را تهیه کنید تا بعضی از چربی های نازک را برای استفاده در هفته بعد به عنوان ظرف جانبی یا ماده دیگری در کرایه الهام گرفته از مکزیک استفاده کنید (نگاه کنید به ایده هایی برای استفاده های مختلف زیر دستور غذا).
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی (ما توصیه می کنیم با استفاده از گوشت خوک با کیفیت خوب)
- 1 پیاز متوسط (نازک برش خورده)
- 2 کوچک یا یک گوش بزرگ از ذرت شیرین تازه
- 3 فنجان کدو تنبل تازه (پوست کنده و به مکعب های 1/2 اینچ) *
- 2 متوسط فلفل فلفل چوی (
- بو داده، پوست کنده، بذر و برش به نوار نازک)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 2 فنجان پنیر (تکه تکه شده یا نازک برش خورده؛ از یک پنیر خنک خوب مانند مونتری جک یا
- معتبر مکزیکی Manchego، Oaxaca، یا پنیر Quesadilla )
- 10 ترشیلا آرد متوسط (یا ذرت)
- طعم: Guacamole یا تند
- سس گوجه فرنگی مکزیکی
چگونه آن را بسازیم
* استفاده از یک کدو تنبل نارنجی کوچک، بخشی از کدو تنبل بزرگ تر و یا یک قطعه معتبر مکزیکی ( calabaza de Castilla ) یا کدو تنبل کدو کارائیب. انواع مکزیکی و کارائیب بسیار بزرگ هستند و دارای پوست بسیار سخت و ضخیم هستند که نیاز به یک ماشه یا حداقل یک چاقوی بسیار محکم برای برش دارد؛ آنها اغلب می توانند در بازارهای آمریکای لاتین در قطعه (به جای کل) خریداری شوند.
حرارت حدود نیمی از گوشت خوک گوشت خوک یا روغن گیاهی را در یک کباب بزرگ با حرارت متوسط کم. پیاز برش داده شده و سوپ را به طور مداوم در حدود 12 دقیقه تکان دهید تا پودر پخته شود و فقط قهوه ای شود.
در حالی که پیاز سرخ کرده است، از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا دانه های ذرت را از روی زبر (ها) بسیار دقت بریزید. نکته: ذرت شیرین و تازه، طعم فوق العاده شفاف و بافت را به این ترکیب می دهد. اگر تازه در دسترس نیست، می توانید یک فنجان قارچ ذرت یا قارچ ذرت را جایگزین کنید، اما بافت آن در محصول نهایی، به جای ترد بودن، چاق خواهد بود.
پیاز را خارج از اسکلت بگذارید و کنار بگذارید. نیمی دیگر از گوشت خوک یا روغن را در اسکلت حرارت دهید، سپس دانه های ذرت و کدو تنبل را اضافه کنید. سوپ را بیش از حد متوسط به مدت 8 دقیقه بپوشانید، تا زمانی که هر دو مکعب کدو و ذرت پخته شده، اما هنوز هم پایدار هستند. حرارت را بالا بیاورید و تا چند دقیقه دیگر یا چند دقیقه دیگر بخورید تا تمام مایع تبخیر شود
مخلوط را از گرما خارج کنید و نوارهای چیل بلولاو، پیاز ساکن و نمک اضافه کنید. شیرینی به آرامی مخلوط کنید (در این مرحله، مخلوط را می توان تا چهار روز بعد استفاده کرد.)
برای هر کوزه دایلا، یک قاشق غذا خوری را روی یک فنجان یا یک قاشق غذا خوری قرار دهید و کمی از پنیر را روی آن بگذارید. قاشق یک پنجم مخلوط کدو در بالای پنیر، سپس با یک لایه دوم پنیر بپاشید. یک قاشق چایخوری دیگر را روی همه چیز قرار دهید. نوشیدنی بیش از حد کم حرارت، یک بار تبدیل شود، تا زمانی که پنیر ذوب شود و ترتیلها به درجه ای که شما می خواهید، قهوه ای کرده اند.
حذف quesadilla از griddle و اجازه دهید آن را در دمای اتاق بر روی یک تخته برش برای حدود 4 دقیقه استراحت، به طوری که می تواند کمی سخت. قلب را به چهارم یا قله برسانید و خدمت کنید. در صورت تمایل، گواامول یا سس سبزی مکزیکی قرمز یا سبز را به طوری که هر فرد می تواند چای سبز خود را به طعم و مزه ارائه دهد.
تنوع در Pumpkin-Poblano Quesadillas
استفاده از سیب زمینی شیرین و خرد شده (هر گونه تنوع، اگر چه رنگ نارنجی رنگ های بیشتر اشتها آور است) به جای کدو تنبل.
یک قاشق چای خوری ایپزوت خشک (گیاه پخت و پز مکزیکی) را به سبزیجات اضافه کنید تا عطر و طعم اضافی روستایی بپزد .
کمی نان پخته شده را به مخلوط کدو و سبزیجات اضافه کنید. استفاده از نمک اضافی را حذف یا کاهش دهید.
با افزودن مرغ پخته شده و مرغی که شما آنها را جمع آوری می کنید، quaddillas خود را حتی با مرغوبتر کنید.
اگر شما کدو تنبل خود را ترجیح می دهید نه در مکعب ها، به کدو تنبل (یا سیب زمینی شیرین) اجازه دهید کمی کمی طول بکشد تا کاملا نرم شود. آنها را به شدت با شیرها و پیاز چیپس بشکنید و کدو مخلوط خواهد شد. این باعث می شود تا پرپشت تر و پرتقال برای quesadillas یا سایر کاربردهای این مخلوط (زیر را ببینید) را تولید کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 536 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 50 میلی گرم |
| سدیم | 940 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 63 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 22 گرم |