این نسخه سیگاری یک سنتی سانتا ماریای سه تایی یا سانتا ماریا کباب است . معمولا این کیک Tri-Tip را بیش از یک آتش سوزی در یک کوره پخته می کند اما برای سیگاری مناسب است. با استفاده از سیگاری می خواهید به شما یک عطر و طعم دود بهتر، اما شما را به سطح روحیه نمی دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تا 3 پوند (900 تا 1300 گرم) گوشت گاو سه تایی کباب
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نباتی
- 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) نمک
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) پودر خنک خنک
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) شکر
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- سیب زمینی سرخ شده با روغن.
- ترکیب نمک، شکر، سیر، پودر چیلی و فلفل سیاه و مرتب کردن بر روی سطح گوشت، پوشش را با پوشش پلاستیکی. کنار گذاشتن
- برای 2 تا 3 ساعت سیگار را برای دمای آشپزی آماده کنید تا حدود 225 تا 250 F / 110 تا 120 درجه سانتیگراد.
- پس از آن که گوشت گاو را به مدت 30 دقیقه با چاشنی بنوشید، در سیگاری گرما قرار دهید . چوب خوب برای این بلوط است (بلوط قرمز چوب سنتی سانتا ماریا Barbecue) است. دود تا زمانی که گوشت مرطوب است و به دمای داخلی 170 درجه فارنهایت / 75 درجه سانتیگراد رسیده است.
- از سیگاری خارج شوید و اجازه دهيد تا 10 تا 15 دقيقه قبل از ريزش، بپوشانيد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 489 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 169 میلی گرم |
| سدیم | 911 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 57 گرم |